AHA Saloon
不開放訂位
星期二至星期日
18:00-02:00
台北市大安區復興南路二段138號
02 - 22706 5206
以World Class亞洲第一、世界第三的調酒師Kae Yin(尹德凱)為首,加上2013年World Class台灣區冠軍的Victor(楊宜賓),以及World Class世界排名第八的Jeffrey(張勳進),AHA的團隊陣容堅強,幾乎等於調酒界的國家代表隊。 唸做「啊哈」的AHA,代表著一聲驚喜的歡呼,一個絕妙點子誕生的瞬間,點亮了腦海中的那盞燈泡,Kae用把調酒的核心價值凝結在這個簡短的符號裡,並還為首波酒單取了很有趣的主題名稱「On the Road」,以榮獲諸多讚譽的九款簽名型雞尾酒(Signature Cocatails),分享團隊成員「一路走來」在味道實驗的成績單。
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AHA Saloon
不開放訂位
星期二至星期日
18:00-02:00
台北市大安區復興南路二段138號
02 - 2706 5206
以World Class亞洲第一、世界第三的調酒師Kae Yin(尹德凱)為首,加上2013年World Class台灣區冠軍的Victor(楊宜賓),以及World Class世界排名第八的Jeffrey(張勳進),AHA的團隊陣容堅強,幾乎等於調酒界的國家代表隊。 唸做「啊哈」的AHA,代表著一聲驚喜的歡呼,一個絕妙點子誕生的瞬間,點亮了腦海中的那盞燈泡,Kae用把調酒的核心價值凝結在這個簡短的符號裡,並還為首波酒單取了很有趣的主題名稱「On the Road」,以榮獲諸多讚譽的九款簽名型雞尾酒(Signature Cocatails),分享團隊成員「一路走來」在味道實驗的成績單。
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Closet Restaurant & Bar
開放訂位
星期一至星期日
18:00-02:00
台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
02 - 2731 7919
燻鴨胸口袋餅,配上帶有陳皮、過桶陳年有煙燻味的琴酒,做成的調酒「泡泡浴缸Collins」,味道蠻搭的。或是吃完爐烤全雞,想來一道甜點,點上一杯「Planter’s painter」調酒,享受它如同泡沫般的甜點滋味,做為ending。像這樣,正規的西餐餐點,搭配調酒,是「Closet 衣櫥餐酒」的特色。 事實上,Closet的調酒師,和店內正式餐廳出身的主廚,正各往對方的地盤探索中。 顧客可以看著時間軸酒單,從過去的經典酒款時間表上,挑選Closet在經典上作創意變化的酒款,例如泡泡浴缸Collins。另一方面,也可以在有如地圖一般的酒單,點選用世界各地不同的食材,所做的作品,例如西瓜調酒。 寬敞,可以容納九十人的一樓與地下室空間,一桌最多可以坐下12個人,是Closet的特點。每個月兩次,雙週的週四,會有爵士音樂表演。想揪一大群好朋友,一起用餐享受調酒,很適合來到Closet。
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Closet Restaurant & Bar
開放訂位
星期一至星期日
18:00-02:00
台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
02 - 2731 7919
燻鴨胸口袋餅,配上帶有陳皮、過桶陳年有煙燻味的琴酒,做成的調酒「泡泡浴缸Collins」,味道蠻搭的。或是吃完爐烤全雞,想來一道甜點,點上一杯「Planter’s painter」調酒,享受它如同泡沫般的甜點滋味,做為ending。像這樣,正規的西餐餐點,搭配調酒,是「Closet 衣櫥餐酒」的特色。 事實上,Closet的調酒師,和店內正式餐廳出身的主廚,正各往對方的地盤探索中。 顧客可以看著時間軸酒單,從過去的經典酒款時間表上,挑選Closet在經典上作創意變化的酒款,例如泡泡浴缸Collins。另一方面,也可以在有如地圖一般的酒單,點選用世界各地不同的食材,所做的作品,例如西瓜調酒。 寬敞,可以容納九十人的一樓與地下室空間,一桌最多可以坐下12個人,是Closet的特點。每個月兩次,雙週的週四,會有爵士音樂表演。想揪一大群好朋友,一起用餐享受調酒,很適合來到Closet。
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Digout
不開放訂位
星期一至星期日
15:00~02:00
台北市大安區信義路四段307號
02 - 2703 5775
Digout是許多獨自前來的顧客,彼此變成熟稔朋友的溫暖酒吧。 宛若深夜食堂的酒吧版,各自懷著心情與心事前來的顧客在他面前坐下時,店主偉恩從不過問,只是輕鬆地提供從紅白酒到啤酒都有的自由選項。「你想喝什麼都可以。」偉恩說話帶著一種獨有的詼諧語調。 沒有酒單,也沒有花俏的動作,他的調酒甚至沒有名字。唯一小小的原則是裝飾上通常有兩種元素的組合,呼應酒中的材料。「因為酒不是一個人喝的,酒是為了溝通而存在的。」他的哲學如此。 「酒是橋樑。」他再度強調,不見得要多麼有姿態,喝了舒服、自在、隨性,能與人成為朋友,是他的哲學。 20位左右的位置,店內不收6人以上團體,也無法訂位。
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Digout
不開放訂位
星期一至星期日
15:00~02:00
台北市大安區信義路四段307號
02 - 2703 5775
Digout是許多獨自前來的顧客,彼此變成熟稔朋友的溫暖酒吧。 宛若深夜食堂的酒吧版,各自懷著心情與心事前來的顧客在他面前坐下時,店主偉恩從不過問,只是輕鬆地提供從紅白酒到啤酒都有的自由選項。「你想喝什麼都可以。」偉恩說話帶著一種獨有的詼諧語調。 沒有酒單,也沒有花俏的動作,他的調酒甚至沒有名字。唯一小小的原則是裝飾上通常有兩種元素的組合,呼應酒中的材料。「因為酒不是一個人喝的,酒是為了溝通而存在的。」他的哲學如此。 「酒是橋樑。」他再度強調,不見得要多麼有姿態,喝了舒服、自在、隨性,能與人成為朋友,是他的哲學。 20位左右的位置,店內不收6人以上團體,也無法訂位。
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Kashoku
開放訂位
星期一至星期六
20:00-02:00
台北市大安區安和路二段171巷7號
02 - 2377 9199
Kashoku,取自日文中茶褐色的發音,暗示著威士忌酒液的顏色。 是的,Kashoku低調棕褐的老式木櫃裡,常備有200多種威士忌,堪稱一絕。從口感輕盈的十年Ledaig,到過雪莉桶而具有奇妙風味、宛如摻了些許鹹味的十五年Tombermory,店主阿展的收藏頗豐。想來Kashoku的人,通常就是想來點別處嚐不到的私房珍味。 空氣中播放著各式阿展所喜愛的黑膠唱片們,像是日本樂團「Crazy Ken Band」;15個吧台位置間,是安靜沈穩的。隱身在「非常酒」威士忌專賣店的地下室,Kashoku連入口樓梯都得要步入一樓店面深處才找得到,更為它增添許多隱密安靜的氣氛。 無酒單,平時自夜間八點開至早上兩點。週日店休。不特別收服務費。
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Kashoku
開放訂位
星期一至星期六
20:00-02:00
台北市大安區安和路二段171巷7號
02 - 2377 9199
Kashoku,取自日文中茶褐色的發音,暗示著威士忌酒液的顏色。 是的,Kashoku低調棕褐的老式木櫃裡,常備有200多種威士忌,堪稱一絕。從口感輕盈的十年Ledaig,到過雪莉桶而具有奇妙風味、宛如摻了些許鹹味的十五年Tombermory,店主阿展的收藏頗豐。想來Kashoku的人,通常就是想來點別處嚐不到的私房珍味。 空氣中播放著各式阿展所喜愛的黑膠唱片們,像是日本樂團「Crazy Ken Band」;15個吧台位置間,是安靜沈穩的。隱身在「非常酒」威士忌專賣店的地下室,Kashoku連入口樓梯都得要步入一樓店面深處才找得到,更為它增添許多隱密安靜的氣氛。 無酒單,平時自夜間八點開至早上兩點。週日店休。不特別收服務費。
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Motown Taipei
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市信義區仁愛路四段434號1樓
02 - 2722 3230
Mo Town是一群對調酒充滿熱情的年輕人,想邀請大家,往不同可能性摸索的同樂場所。 「我們沒有要做最好,也不是主流,但想用自己的方式,玩出特別的可能。」店主Tonic爽朗的說。 Mo Town的成員,每一位都對調酒懷有豐沛的熱情。受到許多調酒師前輩認真的背影吸引,好奇、充滿動力,想在這個領域玩出一點不同的花樣。 這一季,他們玩的是鳳梨。 很簡單的茴香味琴酒,搭配上鳳梨汁,配方不複雜,滋味卻令人回味再三。 在Mo Town,沒有那麼嚴肅,也沒有那麼夜生活感,最有趣的一點,就是他們充滿想要感染別人的熱情,將許多原本不喝酒的人,變成了熟客。想感染這樣的年輕活力,就來這個小小的地方,一起同樂吧。
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Motown Taipei
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市信義區仁愛路四段434號1樓
02 - 2722 3230
Mo Town是一群對調酒充滿熱情的年輕人,想邀請大家,往不同可能性摸索的同樂場所。 「我們沒有要做最好,也不是主流,但想用自己的方式,玩出特別的可能。」店主Tonic爽朗的說。 Mo Town的成員,每一位都對調酒懷有豐沛的熱情。受到許多調酒師前輩認真的背影吸引,好奇、充滿動力,想在這個領域玩出一點不同的花樣。 這一季,他們玩的是鳳梨。 很簡單的茴香味琴酒,搭配上鳳梨汁,配方不複雜,滋味卻令人回味再三。 在Mo Town,沒有那麼嚴肅,也沒有那麼夜生活感,最有趣的一點,就是他們充滿想要感染別人的熱情,將許多原本不喝酒的人,變成了熟客。想感染這樣的年輕活力,就來這個小小的地方,一起同樂吧。
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Nep. Lounge Bar
開放訂位
星期一至星期六
19:30-03:00
台北市中山區天津街63號
02 - 2521 0069
踏入位於地下室的Nep. Lounge Bar,給人的印象像海洋宇宙般,寬廣而舒適。由兩位年輕有想法的美麗老闆娘建立的酒吧,主要客群為品味女性:注重生活品質、喜愛嘗試新鮮事物、和三五好友一起小酌的年輕女性,在Nep都能找到親密與歸屬感。 Nep. 店名由來是海王星『Neptune』的縮寫,天花板的裝潢就像宇宙星體,寶藍色的吧台設計,呼應湛藍海洋;和其他的台北酒吧相較起來,充滿女人的細膩。Nep有多種適合女性的調酒,像是招牌的「Yes,I Do」以龍舌蘭酒為基底,酸甜滑順的口感,深受女性青睞;若想嘗試不同的口感,調酒師會為你調製專屬的味道。 除了調酒、威士忌、紅白酒之外,這裡的餐點也值得一點;「生火腿綜合起司堅果拼盤」、「爐烤牛小排時蔬燉飯」、「滑嫩糖心蛋明太子海鮮烏龍麵」都深獲好評。若剛好在中山區,不妨體驗Nep的藍色世界,好朋友、好酒、美食,讓人生風光無限美好。
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Nep. Lounge Bar
開放訂位
星期一至星期六
19:30-03:00
台北市中山區天津街63號
02 - 2521 0069
踏入位於地下室的Nep. Lounge Bar,給人的印象像海洋宇宙般,寬廣而舒適。由兩位年輕有想法的美麗老闆娘建立的酒吧,主要客群為品味女性:注重生活品質、喜愛嘗試新鮮事物、和三五好友一起小酌的年輕女性,在Nep都能找到親密與歸屬感。 Nep. 店名由來是海王星『Neptune』的縮寫,天花板的裝潢就像宇宙星體,寶藍色的吧台設計,呼應湛藍海洋;和其他的台北酒吧相較起來,充滿女人的細膩。Nep有多種適合女性的調酒,像是招牌的「Yes,I Do」以龍舌蘭酒為基底,酸甜滑順的口感,深受女性青睞;若想嘗試不同的口感,調酒師會為你調製專屬的味道。 除了調酒、威士忌、紅白酒之外,這裡的餐點也值得一點;「生火腿綜合起司堅果拼盤」、「爐烤牛小排時蔬燉飯」、「滑嫩糖心蛋明太子海鮮烏龍麵」都深獲好評。若剛好在中山區,不妨體驗Nep的藍色世界,好朋友、好酒、美食,讓人生風光無限美好。
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Swagger x Old'98
開放訂位
星期一至星期六
20:00-02:00
台北市大安區金山南路二段134之1號
02 - 3393 3000
沒有什麼比邊喝酒,邊看貓舔爪子更療癒的事了。Swagger x Old'98就是這樣一個慵懶舒服的地方。 Swagger x Old'98成立了十五年,第五代店長韋德和店貓Moet,是四年前來到這家店的。兩者都溫馴友善。 這裡看似貌不驚人,但最出名的,就是韋德豐富到驚人的茶知識與茶酒作品。從日本的抹茶、焙茶,到台灣的烏龍茶,乃至西方的阿薩姆、伯爵茶,他都有自己的心得與手法,巧妙將它們調入酒中,這樣的調酒作品,不下十幾二十種。他不用冷泡,而是將基酒燒滾,算準溫度放入茶葉,精確計算時間長短,然後就製成了他心目中理想的、有活潑茶滋味的基底酒。 韋德親自學過抹茶道,將這道作品,細膩重現。且還有十幾種茶酒,等著你發掘。
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Swagger x Old'98
開放訂位
星期一至星期六
20:00-02:00
台北市大安區金山南路二段134之1號
02 - 3393 3000
沒有什麼比邊喝酒,邊看貓舔爪子更療癒的事了。Swagger x Old'98就是這樣一個慵懶舒服的地方。 Swagger x Old'98成立了十五年,第五代店長韋德和店貓Moet,是四年前來到這家店的。兩者都溫馴友善。 這裡看似貌不驚人,但最出名的,就是韋德豐富到驚人的茶知識與茶酒作品。從日本的抹茶、焙茶,到台灣的烏龍茶,乃至西方的阿薩姆、伯爵茶,他都有自己的心得與手法,巧妙將它們調入酒中,這樣的調酒作品,不下十幾二十種。他不用冷泡,而是將基酒燒滾,算準溫度放入茶葉,精確計算時間長短,然後就製成了他心目中理想的、有活潑茶滋味的基底酒。 韋德親自學過抹茶道,將這道作品,細膩重現。且還有十幾種茶酒,等著你發掘。
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Pun
開放訂位
星期一至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市大安區信義路四段378巷5號
02 - 2700 5000
在台北新開酒吧名單之列,PUN貌似優雅洗鍊,卻是處處用盡心機,從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料,飲者要特別戒備小心的,則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沈香,在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑,此時此刻,你已中計。 PUN的老闆Howard(張顥嚴)年輕流浪紐約讀書,受到國外酒吧文化影響,從紐約、銀座、台北的長年跳吧之旅,終使Howard對這項迷人嗜好認真起來。從酒客切入酒吧業,Howard自詡為「最認真酒客」,期間跑遍各大名吧,做足了功課與研究,他決定把飲酒提升到逸樂層次,甚至還要讓逸樂一事變得更加雅尚。 湊齊了茶、酒、香三大元素,調香師為了入酒特別調製的和香,通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香,使得雞尾酒的香氣表現更加細膩。
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Pun
開放訂位
星期一至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市大安區信義路四段378巷5號
02 - 2700 5000
在台北新開酒吧名單之列,PUN貌似優雅洗鍊,卻是處處用盡心機,從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料,飲者要特別戒備小心的,則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沈香,在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑,此時此刻,你已中計。 PUN的老闆Howard(張顥嚴)年輕流浪紐約讀書,受到國外酒吧文化影響,從紐約、銀座、台北的長年跳吧之旅,終使Howard對這項迷人嗜好認真起來。從酒客切入酒吧業,Howard自詡為「最認真酒客」,期間跑遍各大名吧,做足了功課與研究,他決定把飲酒提升到逸樂層次,甚至還要讓逸樂一事變得更加雅尚。 湊齊了茶、酒、香三大元素,調香師為了入酒特別調製的和香,通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香,使得雞尾酒的香氣表現更加細膩。
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SideBar
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-01:00 / 19:00-02:00
台北市大安區文昌街275號1樓
0908-087 433
今年二月才熱騰騰開門迎客的酒吧Sidebar,座落於安和信義商圈的文昌街上;整個團隊先前隱藏在日本料理店的Speakeasy Bar本就受到許多調酒人士喜愛,整個團隊轉到文昌街調整型態,吸引更多人一探究竟。 白天是Sidebar Café,提供各式咖啡飲品;晚上的Side Bar劃分為內外兩區,推開大門的外區提供各式調酒,想要經典款、輕鬆款、花俏款,調酒師都能為你調出一杯適合的調酒。內區酒吧則隱藏在一扇鐵門後面,輸入密碼進入後,映入眼簾的是來自世界各地的珍藏琴酒,這些有如琴酒博物館的傑作,全都是Sidebar調酒師SOSO的蒐藏。琴酒是以穀物或蔬果蒸餾而成的無色烈酒;添加各式欲加入的材料,以浸漬或再蒸餾打造多層次風味而成;製造簡便,又能創造異常迷人的多元風格。有機會到Sidebar喝一杯時,記得到秘密酒吧一探琴酒的魅力!
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SideBar
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-01:00 / 19:00-02:00
台北市大安區文昌街275號1樓
0908-087 433
今年二月才熱騰騰開門迎客的酒吧Sidebar,座落於安和信義商圈的文昌街上;整個團隊先前隱藏在日本料理店的Speakeasy Bar本就受到許多調酒人士喜愛,整個團隊轉到文昌街調整型態,吸引更多人一探究竟。 白天是Sidebar Café,提供各式咖啡飲品;晚上的Side Bar劃分為內外兩區,推開大門的外區提供各式調酒,想要經典款、輕鬆款、花俏款,調酒師都能為你調出一杯適合的調酒。內區酒吧則隱藏在一扇鐵門後面,輸入密碼進入後,映入眼簾的是來自世界各地的珍藏琴酒,這些有如琴酒博物館的傑作,全都是Sidebar調酒師SOSO的蒐藏。琴酒是以穀物或蔬果蒸餾而成的無色烈酒;添加各式欲加入的材料,以浸漬或再蒸餾打造多層次風味而成;製造簡便,又能創造異常迷人的多元風格。有機會到Sidebar喝一杯時,記得到秘密酒吧一探琴酒的魅力!
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Trio三重奏(安和)
開放訂位
星期一至星期六
18:00-00:00
台北市大安區敦化南路二段63巷54弄12號
02 - 2703 8706
一走進Trio三重奏,滿臉笑容的Cody迎來,小圓草帽、熱帶植物圖案的短袖襯衫,和輕鬆愉快的語調,一下子讓人進入了要去加勒比海度假的氣氛。 無論生活多麼現實,遇上Trio三重奏的Tiki熱帶風調酒,總教人心情愉快得快飄起來。蘭姆酒等等為基底,添入大量熱情的新鮮水果,很快帶你進入了與小島、度假連結的滋味。 Cody是一個喜歡衝浪的人。他覺得愛衝浪的族群,友善、大方,因為看過大自然的無常與寬闊,因此更喜愛和人接觸、和大家做朋友,無拘無束。三年前,他將這樣的氣氛,帶入調酒中,讓調酒更容易受人理解,更讓人心情開朗。 今天,就讓Trio的作品,解你的煩惱,開放你的心胸吧。
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Trio三重奏(安和)
開放訂位
星期一至星期六
18:00-00:00
台北市大安區敦化南路二段63巷54弄12號
02 - 2703 8706
一走進Trio三重奏,滿臉笑容的Cody迎來,小圓草帽、熱帶植物圖案的短袖襯衫,和輕鬆愉快的語調,一下子讓人進入了要去加勒比海度假的氣氛。 無論生活多麼現實,遇上Trio三重奏的Tiki熱帶風調酒,總教人心情愉快得快飄起來。蘭姆酒等等為基底,添入大量熱情的新鮮水果,很快帶你進入了與小島、度假連結的滋味。 Cody是一個喜歡衝浪的人。他覺得愛衝浪的族群,友善、大方,因為看過大自然的無常與寬闊,因此更喜愛和人接觸、和大家做朋友,無拘無束。三年前,他將這樣的氣氛,帶入調酒中,讓調酒更容易受人理解,更讓人心情開朗。 今天,就讓Trio的作品,解你的煩惱,開放你的心胸吧。
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VG the Seafood Bar
開放訂位
星期二至星期日
18:00-01:00
台北市大安區敦化南路二段11巷6號
0905576 068
2017開幕的VG The Seafood Bar,以海鮮為主角,融合精緻飲食精神與餐酒館型態,從開幕之始便話題不斷;主廚陳子洋2017年獲得聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域賽台灣冠軍,The Seafood Bar調酒師岳佳毅(Barnett Yueh),也贏得2018 Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍!餐加酒的雙料冠軍頭銜,若說VG The Seafood Bar是冠軍生產者實至名歸。 海鮮料理,最講究食材品質與新鮮度;VG The Seafood Bar每日引進最新鮮的海鮮食材,並拆解日式、韓式與泰式等不同國家之料理手法,更進一步融合於菜色中,俐落調理呈現最佳風味,讓每道餐點都超越想像,既熟悉又驚喜。 應用新舊融合與拆解手法,結合多元的水果風味與香料,每杯調酒都會令人驚喜不已。無論是看起來像爆米花的調酒,或是隱藏酒單的特殊調酒,VG Seafood Bar絕對不會讓你失望。
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VG the Seafood Bar
開放訂位
星期二至星期日
18:00-01:00
台北市大安區敦化南路二段11巷6號
0905-576 068
2017開幕的VG The Seafood Bar,以海鮮為主角,融合精緻飲食精神與餐酒館型態,從開幕之始便話題不斷;主廚陳子洋2017年獲得聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域賽台灣冠軍,The Seafood Bar調酒師岳佳毅(Barnett Yueh),也贏得2018 Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍!餐加酒的雙料冠軍頭銜,若說VG The Seafood Bar是冠軍生產者實至名歸。 海鮮料理,最講究食材品質與新鮮度;VG The Seafood Bar每日引進最新鮮的海鮮食材,並拆解日式、韓式與泰式等不同國家之料理手法,更進一步融合於菜色中,俐落調理呈現最佳風味,讓每道餐點都超越想像,既熟悉又驚喜。 應用新舊融合與拆解手法,結合多元的水果風味與香料,每杯調酒都會令人驚喜不已。無論是看起來像爆米花的調酒,或是隱藏酒單的特殊調酒,VG Seafood Bar絕對不會讓你失望。
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墨子MOZI
開放訂位
星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號
02 - 8773 7273
墨子開在台北東區巷裡,乍看下是間時髦的復古風格髮廊,古董橡木家具與舊式理髮椅陳設的空間,紳風打扮的理髮師提著行李工具箱走前服務客人,眼前活脫上演的復古景象,把已逝經典年代召回現世。看著此幅景象「酒吧呢?」怔然疑惑之際,工作人員早已曉然於心,眼神瞥向後頭書櫃答道:「推一本書吧。」在那書牆的背後藏著你要的渴望。 1920年代美國實施禁酒令,酒精飲品被列文禁止流通,在飲酒萬惡的時代,酒吧不得已轉為地下化經營,隱匿在地下室、閣樓、後巷等秘密角落,使Speakeasy成為酒客之間的暗語。早在一年多前,經營紳風髮廊的Blue(蔡哲瑋)率先提出將理髮廳與酒吧結合的想法,他希望透過Speakeasy的空間轉換手法,將紳士文化與酒館文化結合,讓人可以重溫舊時代的生活風情。
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墨子MOZI
開放訂位
星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號
02 - 8773 7273
墨子開在台北東區巷裡,乍看下是間時髦的復古風格髮廊,古董橡木家具與舊式理髮椅陳設的空間,紳風打扮的理髮師提著行李工具箱走前服務客人,眼前活脫上演的復古景象,把已逝經典年代召回現世。看著此幅景象「酒吧呢?」怔然疑惑之際,工作人員早已曉然於心,眼神瞥向後頭書櫃答道:「推一本書吧。」在那書牆的背後藏著你要的渴望。 1920年代美國實施禁酒令,酒精飲品被列文禁止流通,在飲酒萬惡的時代,酒吧不得已轉為地下化經營,隱匿在地下室、閣樓、後巷等秘密角落,使Speakeasy成為酒客之間的暗語。早在一年多前,經營紳風髮廊的Blue(蔡哲瑋)率先提出將理髮廳與酒吧結合的想法,他希望透過Speakeasy的空間轉換手法,將紳士文化與酒館文化結合,讓人可以重溫舊時代的生活風情。
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小城外Bar CityNorth
開放訂位
星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市大同區民生西路362巷15號2樓
02 - 2559 5560
踩過幾塊鋪在碎石間、具有日式氣氛的飛石,拾老式的戶外水泥樓梯而上,「小城外」這間位於大稻埕老房子中的酒吧,的確有種位居城外的隱匿感。 位在高齡的老房子裡,然而推開門後,迎面而來的,卻不是鄉土的老式台灣風味,而是道道地地英式風骨、日式細節的古典酒吧。 從日本東京銀座學藝歸國的Eason,穿著筆挺的襯衫從吧檯後方出來。他說,當初因為嚮往銀座式酒吧的步調:慢,舒服輕鬆而服務細微;回台後,幾經搜尋,為這裡街巷裡安靜、隱密而舒緩的氛圍打動,終於在大稻埕落下腳來。 店內的調性沈穩,不適合喧嘩。有6個吧檯座位,以及12個桌旁座位。
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小城外Bar CityNorth
開放訂位
星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市大同區民生西路362巷15號2樓
02 - 2559 5560
踩過幾塊鋪在碎石間、具有日式氣氛的飛石,拾老式的戶外水泥樓梯而上,「小城外」這間位於大稻埕老房子中的酒吧,的確有種位居城外的隱匿感。 位在高齡的老房子裡,然而推開門後,迎面而來的,卻不是鄉土的老式台灣風味,而是道道地地英式風骨、日式細節的古典酒吧。 從日本東京銀座學藝歸國的Eason,穿著筆挺的襯衫從吧檯後方出來。他說,當初因為嚮往銀座式酒吧的步調:慢,舒服輕鬆而服務細微;回台後,幾經搜尋,為這裡街巷裡安靜、隱密而舒緩的氛圍打動,終於在大稻埕落下腳來。 店內的調性沈穩,不適合喧嘩。有6個吧檯座位,以及12個桌旁座位。
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榕RON Xinyi
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
12:00-03:00 / 12:00-04:00
台北市信義區基隆路二段12號
02 - 2720 0026
一踏入榕RON Xinyi,很難不被音樂所吸引;首間店在士林發跡,2017年開設信義分店的榕,不同於其他酒吧,榕用台灣音樂說故事,調酒不但全數使用台灣在地酒款調製,玩經典、玩創意;熱愛台灣獨立樂團的榕,所有特製調酒也以獨立樂團的歌曲命名,非常獨特,也吸引許多熱愛音樂的人前來邊聽歌邊小酌。店內自選台灣獨立樂團的歌單播放;每周也會邀請DJ帶來不同的風格的表演。 酒單上的基酒,有許多種高粱選擇,像是地瓜味、金桔口味的,或是台灣在地生產的各式利口酒,打造全新在地調酒;像是「那我懂你意思了」、「末路狂花」、「玫瑰色的你」,徹底翻轉大眾對於高粱的想法,喜歡嘗新的愛酒人千萬不能錯過。 榕與客人互動活潑,稱呼客人榕民,不定期舉辦各式活動與榕民同歡;一群人一起聽音樂、喝酒,氛圍超級Chill,營業到凌晨的榕RON Xinyi,美好的夜晚正開始呢!
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榕RON Xinyi
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
12:00-03:00 / 12:00-04:00
台北市信義區基隆路二段12號
02 - 2720 0026
一踏入榕RON Xinyi,很難不被音樂所吸引;首間店在士林發跡,2017年開設信義分店的榕,不同於其他酒吧,榕用台灣音樂說故事,調酒不但全數使用台灣在地酒款調製,玩經典、玩創意;熱愛台灣獨立樂團的榕,所有特製調酒也以獨立樂團的歌曲命名,非常獨特,也吸引許多熱愛音樂的人前來邊聽歌邊小酌。店內自選台灣獨立樂團的歌單播放;每周也會邀請DJ帶來不同的風格的表演。 酒單上的基酒,有許多種高粱選擇,像是地瓜味、金桔口味的,或是台灣在地生產的各式利口酒,打造全新在地調酒;像是「那我懂你意思了」、「末路狂花」、「玫瑰色的你」,徹底翻轉大眾對於高粱的想法,喜歡嘗新的愛酒人千萬不能錯過。 榕與客人互動活潑,稱呼客人榕民,不定期舉辦各式活動與榕民同歡;一群人一起聽音樂、喝酒,氛圍超級Chill,營業到凌晨的榕RON Xinyi,美好的夜晚正開始呢!
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HANKO 60
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市萬華區漢口街2段60號
02 - 2381 0808
走近西門町漢口街的「新聲大戲院」,手繪的電影海報十分復古,歡笑聲與霓虹燈光,不斷從裡面透出。但售票口狹小,一點都看不出來該從哪裡進去。 原來,這裡才不是什麼戲院,而是隱密的「Hanko 60」酒吧。 按了門旁隱密處的開關,自動門讓開一旁,裡面是完全寬敞歡樂的空間。香港師傅手工的霓虹燈「如醉如夢」四字,是著名的招牌景點。由一元硬幣鋪陳而成的吧台,更是打卡之最。在西門町,以復古電影元素為發想,是Hanko 60數十種調酒作品,討論度最熱的特色。 Hanko 60多數的酒,都調入了茶,無論是台灣在地的茶,或伯爵茶等等,搭配上復古的中式蓋杯,令人想起宛如香港茶餐廳般的感覺。夜晚,在西門町,看完電影來一杯這樣的酒,非常有趣。
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HANKO 60
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市萬華區漢口街2段60號
02 - 2381 0808
走近西門町漢口街的「新聲大戲院」,手繪的電影海報十分復古,歡笑聲與霓虹燈光,不斷從裡面透出。但售票口狹小,一點都看不出來該從哪裡進去。 原來,這裡才不是什麼戲院,而是隱密的「Hanko 60」酒吧。 按了門旁隱密處的開關,自動門讓開一旁,裡面是完全寬敞歡樂的空間。香港師傅手工的霓虹燈「如醉如夢」四字,是著名的招牌景點。由一元硬幣鋪陳而成的吧台,更是打卡之最。在西門町,以復古電影元素為發想,是Hanko 60數十種調酒作品,討論度最熱的特色。 Hanko 60多數的酒,都調入了茶,無論是台灣在地的茶,或伯爵茶等等,搭配上復古的中式蓋杯,令人想起宛如香港茶餐廳般的感覺。夜晚,在西門町,看完電影來一杯這樣的酒,非常有趣。
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發琴吧Ginspiration
開放訂位
星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
18:30-00:00 / 18:30-01:00
台北市大同區迪化街一段76號3樓之2
02 - 2556 2526
「發琴吧」,是以160種琴酒為主題,隱藏在大稻埕老建築三樓的酒吧。 發琴吧,指的是「以琴酒為發想的酒吧」。為什麼單單挑上琴酒?調酒師Perry說,琴酒是可以廣闊、可以細緻的酒,無論是以經典杜松子滋味為主的,或是加入七七四十九種元素的多樣風味,全都可以,全都有人喜愛。所以,他一直非常著迷。 走上位於迪化街霞海城隍廟對面的建築物三樓,發琴吧的位置隱密,卻很有趣。琴酒,一開始出現時,原就是浸入各式材料、各種滋味的藥酒。所以當以琴酒為主題的酒吧,出現在大稻埕,用中藥鋪般的藥櫃,呈現吧台,也就順理成章,但令人印象深刻。 在發琴吧,吧台座位有五位,二十一個一般座位,平日自八點開放至凌晨一點,假日至兩點。400元一杯。可以來探索你所喜愛的琴酒,到底會是哪一種。
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發琴吧Ginspiration
開放訂位
星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
18:30-00:00 / 18:30-01:00
台北市大同區迪化街一段76號3樓之2
02 - 2556 2526
「發琴吧」,是以160種琴酒為主題,隱藏在大稻埕老建築三樓的酒吧。 發琴吧,指的是「以琴酒為發想的酒吧」。為什麼單單挑上琴酒?調酒師Perry說,琴酒是可以廣闊、可以細緻的酒,無論是以經典杜松子滋味為主的,或是加入七七四十九種元素的多樣風味,全都可以,全都有人喜愛。所以,他一直非常著迷。 走上位於迪化街霞海城隍廟對面的建築物三樓,發琴吧的位置隱密,卻很有趣。琴酒,一開始出現時,原就是浸入各式材料、各種滋味的藥酒。所以當以琴酒為主題的酒吧,出現在大稻埕,用中藥鋪般的藥櫃,呈現吧台,也就順理成章,但令人印象深刻。 在發琴吧,吧台座位有五位,二十一個一般座位,平日自八點開放至凌晨一點,假日至兩點。400元一杯。可以來探索你所喜愛的琴酒,到底會是哪一種。
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私室SELF
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市大安區樂利路39號
02 - 2732 5384
Self私室開始的契機,來自於網路原創短劇《Self私室》;由調酒師與客人的互動,用調酒講故事,為了呈現真實場景真實感,Self私室酒吧就此誕生,在劇殺青之後開放營業。 走進店內映入眼簾的就是劇中主要場景:放滿了各式基酒的寬廣吧台,後方的座位區讓好友相聚,轉身往地下室走,寬廣的空間設計與舒適的沙發區域,可容納多人聚會。調酒跟著時下流行口味,做出各式迷人的酒款外,還能喝到原創劇中的調酒;若想喝經典調酒或特別調酒,調酒師也會傾聽每個人的喜好,做出相呼應的調酒。與劇中探討人生的印象不同,吧台常常充斥著歡樂的笑聲,客人們帶著滿足的心情離開。 因故事而創造一間酒吧,也許聞所未聞,但憑藉著年輕與熱情,勇敢達成夢想。Self私室想成為人們沉澱心靈的秘密基地;一杯調酒以及人與人的互動,可以消除疲憊,面對全新的一天。
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私室SELF
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00
台北市大安區樂利路39號
02 - 2732 5384
Self私室開始的契機,來自於網路原創短劇《Self私室》;由調酒師與客人的互動,用調酒講故事,為了呈現真實場景真實感,Self私室酒吧就此誕生,在劇殺青之後開放營業。 走進店內映入眼簾的就是劇中主要場景:放滿了各式基酒的寬廣吧台,後方的座位區讓好友相聚,轉身往地下室走,寬廣的空間設計與舒適的沙發區域,可容納多人聚會。調酒跟著時下流行口味,做出各式迷人的酒款外,還能喝到原創劇中的調酒;若想喝經典調酒或特別調酒,調酒師也會傾聽每個人的喜好,做出相呼應的調酒。與劇中探討人生的印象不同,吧台常常充斥著歡樂的笑聲,客人們帶著滿足的心情離開。 因故事而創造一間酒吧,也許聞所未聞,但憑藉著年輕與熱情,勇敢達成夢想。Self私室想成為人們沉澱心靈的秘密基地;一杯調酒以及人與人的互動,可以消除疲憊,面對全新的一天。
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Alchemy Bar
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市信義區信義路五段16-1號2樓
02 - 2720 0080
走上MARQUEE Taipei通往2樓的階梯,拉開木門後,進入了以禁酒令年代為背景的Alchemy Bar。禁酒令時代,酒是被限制製造、販賣和運輸的;但飯可以不吃,酒怎能不喝?造就了許多隱藏於餐廳、西裝店後的空間或地下室,只能小聲說話的Speakeasy Bar秘密酒吧。 復古風格的裝潢,以美國1920~1930年代為樣板,復古皮沙發、壁爐、木質格狀天花板,令人感覺回到舊時光;在經典與復古雞尾酒款中,可以喝到許多以威士忌、琴酒為基底的雞尾酒,也包括許多冷門經典雞尾酒,像是「Perpetual Cocktail」以及呼應禁酒令時代不能說的秘密之「Beginning of Prohibition」。獨創調酒也有許多有趣的選擇,像是以味噌湯發想的「Miso-Tini」,相當令人驚豔。 想品嘗精緻巧思調酒,品酩酒的層次美感,有個不被打擾的空間享受現場爵士音樂表演,Alchemy是一時之選。
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Alchemy Bar
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市信義區信義路五段16-1號2樓
02 - 2720 0080
走上MARQUEE Taipei通往2樓的階梯,拉開木門後,進入了以禁酒令年代為背景的Alchemy Bar。禁酒令時代,酒是被限制製造、販賣和運輸的;但飯可以不吃,酒怎能不喝?造就了許多隱藏於餐廳、西裝店後的空間或地下室,只能小聲說話的Speakeasy Bar秘密酒吧。 復古風格的裝潢,以美國1920~1930年代為樣板,復古皮沙發、壁爐、木質格狀天花板,令人感覺回到舊時光;在經典與復古雞尾酒款中,可以喝到許多以威士忌、琴酒為基底的雞尾酒,也包括許多冷門經典雞尾酒,像是「Perpetual Cocktail」以及呼應禁酒令時代不能說的秘密之「Beginning of Prohibition」。獨創調酒也有許多有趣的選擇,像是以味噌湯發想的「Miso-Tini」,相當令人驚豔。 想品嘗精緻巧思調酒,品酩酒的層次美感,有個不被打擾的空間享受現場爵士音樂表演,Alchemy是一時之選。
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MQ [Marquee Taipei]
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市信義區信義路五段16-1號
02 - 2720 0080
位於信義區101對面外觀亮眼的店中,劃分了四個各具特色的餐酒區;進門左邊就是Marquee,挑高的空間感、絨布沙發與水晶吊燈的低調奢華裝潢,除了吸引許多時尚男女在此聚會派對之外,其實許多耳熟能詳的調酒師都曾由此發跡。 Marquee正中央的挑高式吧台,就像到了紐約風格的華麗酒吧,視覺感滿分;擺放的各式酒款,成為絕佳的展示場所。一杯杯華麗的、低調的、少女的、時尚的、陽剛的調酒,除了酒單上的酒款外,調酒師也能依照客人喜歡的酸甜滋味與濃淡選擇,量身訂做。Marquee不定期會邀請樂團現場演奏,並邀請國際知名調酒師們客座,帶來拿手調酒。許多時尚男女坐在吧台,邊聽音樂啜飲調酒,或聊天調笑,進入醇美派對時光,讓信義區的夜晚增添更多美麗色彩。
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MQ [Marquee Taipei]
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00
台北市信義區信義路五段16-1號
02 - 2720 0080
位於信義區101對面外觀亮眼的店中,劃分了四個各具特色的餐酒區;進門左邊就是Marquee,挑高的空間感、絨布沙發與水晶吊燈的低調奢華裝潢,除了吸引許多時尚男女在此聚會派對之外,其實許多耳熟能詳的調酒師都曾由此發跡。 Marquee正中央的挑高式吧台,就像到了紐約風格的華麗酒吧,視覺感滿分;擺放的各式酒款,成為絕佳的展示場所。一杯杯華麗的、低調的、少女的、時尚的、陽剛的調酒,除了酒單上的酒款外,調酒師也能依照客人喜歡的酸甜滋味與濃淡選擇,量身訂做。Marquee不定期會邀請樂團現場演奏,並邀請國際知名調酒師們客座,帶來拿手調酒。許多時尚男女坐在吧台,邊聽音樂啜飲調酒,或聊天調笑,進入醇美派對時光,讓信義區的夜晚增添更多美麗色彩。
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吧沐Bar Mood Taipei
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
18:00-01:00 / 18:00-02:00
台北市大安區敦化南路一段160巷53號
0905-773 621
越來越多酒吧在台北東區扎根,Bar Mood Taipei吧沐就是其中之一。由World Class台灣區冠軍吳盈憲(Nick Wu)領軍,經過多年來調酒師的甘苦歷練,十年磨一劍,終於成立屬於自己的店。裝潢呈現明亮的氛圍,店內分成前後兩個區域;外部純白明亮的小吧台,提供如Gin Tonic、High Ball或氣泡酒款等輕鬆愉快的酒款。 Bar Mood雖以調酒為主,但餐食極富巧思;很難想像酒吧有戰斧牛排、韃靼生牛肉、直火羽下牛肉串、西班牙5J伊比利火腿等餐食選擇,精緻程度吸引許多饕客專程來訪;三五好友輕鬆小酌並搭配美味生火腿,快意人生。 調酒依舊是令人慕名而來的主因,細緻精巧且令人回味再三;水果、茶、自製的infuse、花朵等各種組合,滿足所有人的調酒感官。若你難得遇到總是在世界各地酒吧穿梭飛不停的Nick,千萬別錯過他本人調製的酒。
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吧沐Bar Mood Taipei
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
18:00-01:00 / 18:00-02:00
台北市大安區敦化南路一段160巷53號
0905-773 621
越來越多酒吧在台北東區扎根,Bar Mood Taipei吧沐就是其中之一。由World Class台灣區冠軍吳盈憲(Nick Wu)領軍,經過多年來調酒師的甘苦歷練,十年磨一劍,終於成立屬於自己的店。裝潢呈現明亮的氛圍,店內分成前後兩個區域;外部純白明亮的小吧台,提供如Gin Tonic、High Ball或氣泡酒款等輕鬆愉快的酒款。 Bar Mood雖以調酒為主,但餐食極富巧思;很難想像酒吧有戰斧牛排、韃靼生牛肉、直火羽下牛肉串、西班牙5J伊比利火腿等餐食選擇,精緻程度吸引許多饕客專程來訪;三五好友輕鬆小酌並搭配美味生火腿,快意人生。 調酒依舊是令人慕名而來的主因,細緻精巧且令人回味再三;水果、茶、自製的infuse、花朵等各種組合,滿足所有人的調酒感官。若你難得遇到總是在世界各地酒吧穿梭飛不停的Nick,千萬別錯過他本人調製的酒。
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BARCODE Taipei
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
21:00-02:30 / 21:00-03:00
台北市信義區松壽路22號
0920-168 269
Barcode這個名字,是台北酒吧界裡,經典中的經典。 2005年成立的Barcode,曾在當時為台北帶來了一股旋風。過去以糖漿、濃縮果汁為材料的調酒,幾乎被Barcode全部推翻,改以親手現擣的新鮮水果呈現。那時,調酒師們幾乎人手一支擣棒,足見它的影響力有多廣。 至今,Barcode的空間氣氛,仍然非常時髦,都會感重;以花、果為主軸的調酒風格,亦屹立不搖。 調酒師小安推薦:以玫瑰花氣味為招牌的「British Lady」、奇異果風格的「Green Mask」,以及「Berry Healthy Cobbler」。 寬敞的空間,設置了手足球檯、撞球檯,以及長長的L型吧台。共有八十位的座位,外加二十五個吧台座位。週末晚間穿梭的多為懂得打扮的時尚女性,和有品味的男士。但氣氛仍然輕鬆,並不顯得壓迫,是許多穿著比較輕鬆的顧客,比方說外國旅客,非常喜愛的嚐鮮地點。可以訂位。
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BARCODE Taipei
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
21:00-02:30 / 21:00-03:00
台北市信義區松壽路22號
0920-168 269
Barcode這個名字,是台北酒吧界裡,經典中的經典。 2005年成立的Barcode,曾在當時為台北帶來了一股旋風。過去以糖漿、濃縮果汁為材料的調酒,幾乎被Barcode全部推翻,改以親手現擣的新鮮水果呈現。那時,調酒師們幾乎人手一支擣棒,足見它的影響力有多廣。 至今,Barcode的空間氣氛,仍然非常時髦,都會感重;以花、果為主軸的調酒風格,亦屹立不搖。 調酒師小安推薦:以玫瑰花氣味為招牌的「British Lady」、奇異果風格的「Green Mask」,以及「Berry Healthy Cobbler」。 寬敞的空間,設置了手足球檯、撞球檯,以及長長的L型吧台。共有八十位的座位,外加二十五個吧台座位。週末晚間穿梭的多為懂得打扮的時尚女性,和有品味的男士。但氣氛仍然輕鬆,並不顯得壓迫,是許多穿著比較輕鬆的顧客,比方說外國旅客,非常喜愛的嚐鮮地點。可以訂位。
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Indulge Bistro
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
18:00-02:00 / 18:00-03:00
台北市大安區復興南路一段219巷11號
02 - 2773 0080
Indulge Bistro像是一間「雙面酒吧」。 一樓的空間,完全就是一間正式的餐廳。白色的空間,供應正式餐點,以微帶光澤的車渠貝妝點的酒吧,氣氛優雅年輕。隨著潛水艇窗和船用時鐘的裝飾,進到深棕色的地下一樓,宛如來到滿溢著威士忌色澤的船艙裡面。這裡氣氛為之一變,成為沈穩低調、充滿成熟感的酒吧。 一樓供應的餐點,則以台灣東南西北中地理位置所出產的食材為發想,破布子、烏魚子、黑柿蕃茄、櫻桃鴨都入菜。店內也發展出許多適合搭配餐點的調酒,比方說以葡萄、紫蘇、蘋果入酒的作品,就很適合搭配魚貝類。經典的「Manhattan」則適合搭配紅肉類的餐點。 不妨來這裡,體會台灣食材餐點搭配調酒的驚喜,以及台灣茶的新可能性。低消為兩杯調酒。
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Indulge Bistro
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
18:00-02:00 / 18:00-03:00
台北市大安區復興南路一段219巷11號
02 - 2773 0080
Indulge Bistro像是一間「雙面酒吧」。 一樓的空間,完全就是一間正式的餐廳。白色的空間,供應正式餐點,以微帶光澤的車渠貝妝點的酒吧,氣氛優雅年輕。隨著潛水艇窗和船用時鐘的裝飾,進到深棕色的地下一樓,宛如來到滿溢著威士忌色澤的船艙裡面。這裡氣氛為之一變,成為沈穩低調、充滿成熟感的酒吧。 一樓供應的餐點,則以台灣東南西北中地理位置所出產的食材為發想,破布子、烏魚子、黑柿蕃茄、櫻桃鴨都入菜。店內也發展出許多適合搭配餐點的調酒,比方說以葡萄、紫蘇、蘋果入酒的作品,就很適合搭配魚貝類。經典的「Manhattan」則適合搭配紅肉類的餐點。 不妨來這裡,體會台灣食材餐點搭配調酒的驚喜,以及台灣茶的新可能性。
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窩台北 WOOTP
20:00後不接受訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
14:00-02:00 / 14:00-03:00
台北市大安區忠孝東路四段205巷39-1號
02 - 8771 9813
黃銅製的吧檯檯面,講究的玻璃器皿與古董蒐藏,窩台北給人一種老英式酒吧的氛圍。一個角落裡,甚至有英式的理髮台。然而空間寬敞,大桌的座位夠多,位於台北市東區的核心,是一群時髦朋友們要一起品飲、甚至用餐的獨特去處。 窩台北的調酒細節嚴謹,以經典調酒為主,並獨具匠心將元素翻玩。比如常見的經典Moscow Mule,在窩台北,會以灌入碳酸氣泡的薑汁糖漿,取代薑汁啤酒。不但氣泡感紮實,薑汁糖漿的濃縮比例也較高、稀釋比例低,因此整體酒精濃度較厚重。 有古典、吸引人的吧檯,然而和一般酒吧比較不同的,是周邊寬敞可以用餐的多張團體大桌。平日六點、假日五點之後就可以點酒。禁帶外食。一人有一杯飲料的基本消費。
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窩台北 WOOTP
20:00後不接受訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
14:00-02:00 / 14:00-03:00
台北市大安區忠孝東路四段205巷39-1號
02 - 8771 9813
黃銅製的吧檯檯面,講究的玻璃器皿與古董蒐藏,窩台北給人一種老英式酒吧的氛圍。一個角落裡,甚至有英式的理髮台。然而空間寬敞,大桌的座位夠多,位於台北市東區的核心,是一群時髦朋友們要一起品飲、甚至用餐的獨特去處。 窩台北的調酒細節嚴謹,以經典調酒為主,並獨具匠心將元素翻玩。比如常見的經典Moscow Mule,在窩台北,會以灌入碳酸氣泡的薑汁糖漿,取代薑汁啤酒。不但氣泡感紮實,薑汁糖漿的濃縮比例也較高、稀釋比例低,因此整體酒精濃度較厚重。 有古典、吸引人的吧檯,然而和一般酒吧比較不同的,是周邊寬敞可以用餐的多張團體大桌。平日六點、假日五點之後就可以點酒。禁帶外食。一人有一杯飲料的基本消費。
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小後苑Backyard Jr.
開放訂位
星期一至星期日
11:00-02:00
台北市信義區松壽路9號3F
02 - 2722 0353
在酒客之中有著威士忌博物館之稱的Larriere-cour(後院),去年底終於開了新的分店Backyard Jr.(小後苑),而這間新店的位置不在哪條暗巷,而是在信義區新光三越A9的3樓。當百貨公司出現酒吧所代表的意義是什麼?或許那就是台灣調酒文化終於被普世價值肯定的瞬間。 在百貨公司歇業之後,秘密潛入黑暗裡尋找酒吧,也是一種另類的Speakeasy。後院不只是全台灣百貨公司唯一開到半夜的店鋪,也是少數在大白天就開張營業的酒吧。 店內高達2000支威士忌,有自行裝瓶的山崎蒸餾廠The Owner Cask 1996年、有威士忌界梵谷之稱的波特艾倫Port ELLEN 16th,無論是來自哪個國家的稀有貨色,每一瓶都有單杯供應可選。 憑藉著對威士忌的熟悉,使用威士忌為基酒的雞尾酒更是小後苑的強項,不論是以台灣威士忌改編經典調酒,或是用泥煤威士忌與台灣老薑的衝突對打,人們可透過調酒發現威士忌的更多可能與面貌。
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小後苑Backyard Jr.
開放訂位
星期一至星期日
11:00-02:00
台北市信義區松壽路9號3F
02 - 2722 0353
在酒客之中有著威士忌博物館之稱的Larriere-cour(後院),去年底終於開了新的分店Backyard Jr.(小後苑),而這間新店的位置不在哪條暗巷,而是在信義區新光三越A9的3樓。當百貨公司出現酒吧所代表的意義是什麼?或許那就是台灣調酒文化終於被普世價值肯定的瞬間。 在百貨公司歇業之後,秘密潛入黑暗裡尋找酒吧,也是一種另類的Speakeasy。後院不只是全台灣百貨公司唯一開到半夜的店鋪,也是少數在大白天就開張營業的酒吧。 店內高達2000支威士忌,有自行裝瓶的山崎蒸餾廠The Owner Cask 1996年、有威士忌界梵谷之稱的波特艾倫Port ELLEN 16th,無論是來自哪個國家的稀有貨色,每一瓶都有單杯供應可選。 憑藉著對威士忌的熟悉,使用威士忌為基酒的雞尾酒更是小後苑的強項,不論是以台灣威士忌改編經典調酒,或是用泥煤威士忌與台灣老薑的衝突對打,人們可透過調酒發現威士忌的更多可能與面貌。
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Draft Land
開放訂位
星期一至星期日
18:00-01:00
台北市大安忠孝東路四段248巷2號1樓
打破傳統酒吧的概念,Draft Land以亞洲首家「汲飲式雞尾酒」的設計,顛覆了人們對調酒的看法,在那數坪大的酒吧裡沒有座位、沒有酒瓶、甚至也沒有調酒師;取而代之的,是一支支鑲嵌在牆上的啤酒龍頭——這是精釀啤酒店吧?或許你會這樣以為。但別懷疑,Draft Land供應的絕對是不折不扣的調酒。 由World Class台灣區冠軍Angus Zou(鄒斯傑)所創立,Draft Land主張使用高壓氣體將預調調酒從桶中推出的方法,讓沒有調酒師的現場環境,也可以供應品質良好的調酒飲料。Draft Land透過精準的計算取代現場調製,以氮氣、二氧化碳或混合氣體模擬調酒師攪拌、搖盪、滾動技法,完成具備水準的調酒作品。 Draft Land的首發主題酒單,以雞尾酒代表人物Jerry Thomas為發想,在看板上列出的一至十八號的調酒,依照Fizz、Cocktail、Punch、Cobbler、Non-Alcholic五大類歸納。這意味著只要喝完一輪,就等於用舌頭讀完了從1830至1885年的雞尾酒發展史。
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Draft Land
開放訂位
星期一至星期日
18:00-01:00
台北市大安忠孝東路四段248巷2號1樓
打破傳統酒吧的概念,Draft Land以亞洲首家「汲飲式雞尾酒」的設計,顛覆了人們對調酒的看法,在那數坪大的酒吧裡沒有座位、沒有酒瓶、甚至也沒有調酒師;取而代之的,是一支支鑲嵌在牆上的啤酒龍頭——這是精釀啤酒店吧?或許你會這樣以為。但別懷疑,Draft Land供應的絕對是不折不扣的調酒。 由World Class台灣區冠軍Angus Zou(鄒斯傑)所創立,Draft Land主張使用高壓氣體將預調調酒從桶中推出的方法,讓沒有調酒師的現場環境,也可以供應品質良好的調酒飲料。Draft Land透過精準的計算取代現場調製,以氮氣、二氧化碳或混合氣體模擬調酒師攪拌、搖盪、滾動技法,完成具備水準的調酒作品。 Draft Land的首發主題酒單,以雞尾酒代表人物Jerry Thomas為發想,在看板上列出的一至十八號的調酒,依照Fizz、Cocktail、Punch、Cobbler、Non-Alcholic五大類歸納。這意味著只要喝完一輪,就等於用舌頭讀完了從1830至1885年的雞尾酒發展史。
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Fourplay
開放訂位
星期一至星期四 / 星期五、星期六
18:00-01:00 / 18:00-02:00
台北市大安區東豐街61號
02 - 2708 3898
「我盡量不要做超過450種酒。」Fourplay的調酒師Allen誠懇地說,他並沒有誇張。 Fourplay是想法天馬行空,但調酒一入口,會令人感覺輕鬆可人的酒吧。 沒有酒單。450種調酒,記在服務人員的腦海及電腦中。他們不鼓勵顧客參照別人的推薦點酒,只要說出自己偏好的口味,酸到多酸、甜到多甜、辣到多辣,服務人員就會建議出一款適合的調酒。 然而,Fourplay還是無法抵擋愛好者們,登門朝聖知名的幾款調酒作品。 貌似不容易接近,其實很好聊的Allen,費盡心思搜集許多杯器,連中古世紀的騎士帽都有,更挖空心思搭配許多意想不到的材料,不是為了耍花腔,而是真心希望有更多人,能夠被吸引來,了解調酒的世界。 六十個座位,四位外場服務人員,七位調酒師。Fourplay,說不定是你踏入調酒世界的鑰匙與敲門磚。
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Fourplay
開放訂位
星期一至星期四 / 星期五、星期六
18:00-01:00 / 18:00-02:00
台北市大安區東豐街61號
02 - 2708 3898
「我盡量不要做超過450種酒。」Fourplay的調酒師Allen誠懇地說,他並沒有誇張。 Fourplay是想法天馬行空,但調酒一入口,會令人感覺輕鬆可人的酒吧。 沒有酒單。450種調酒,記在服務人員的腦海及電腦中。他們不鼓勵顧客參照別人的推薦點酒,只要說出自己偏好的口味,酸到多酸、甜到多甜、辣到多辣,服務人員就會建議出一款適合的調酒。 然而,Fourplay還是無法抵擋愛好者們,登門朝聖知名的幾款調酒作品。 貌似不容易接近,其實很好聊的Allen,費盡心思搜集許多杯器,連中古世紀的騎士帽都有,更挖空心思搭配許多意想不到的材料,不是為了耍花腔,而是真心希望有更多人,能夠被吸引來,了解調酒的世界。 六十個座位,四位外場服務人員,七位調酒師。Fourplay,說不定是你踏入調酒世界的鑰匙與敲門磚。
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MOD Public Bar
開放訂位
星期一至星期四 / 星期五、星期六
19:00-03:00 / 19:00-05:00
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄40號
02 - 2731 4221
來MOD摩得餐坊,點High Ball的人,真是行家。 MOD是1995年就成立的老店,是為台北帶來日式調酒手法的先驅,相當重視細節。它也是調酒師們的搖籃,被稱為「酒吧界的少林寺」,現在許多位有名的調酒師,都曾在MOD,從鑿冰開始修業過。 吧台裡,身手俐落、聚精會神的年輕調酒師Aish背後,是一整排MOD自豪的威士忌蒐藏。 點一杯看似最平凡、最沒有特色的High Ball,才喝得出MOD的特色。 MOD的調酒師,會根據威士忌個別的特性,細膩地調整自己的手法。 在MOD大人味的氣氛中,好好的感受一杯High Ball,或Old Fashioned,或其他經典的老酒款,體會不同威士忌間微妙的差別,是一種幸福。 低消為500元 or 兩杯調酒。
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MOD Public Bar
開放訂位
星期一至星期四 / 星期五、星期六
19:00-03:00 / 19:00-05:00
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄40號
02 - 2731 4221
來MOD摩得餐坊,點High Ball的人,真是行家。 MOD是1995年就成立的老店,是為台北帶來日式調酒手法的先驅,相當重視細節。它也是調酒師們的搖籃,被稱為「酒吧界的少林寺」,現在許多位有名的調酒師,都曾在MOD,從鑿冰開始修業過。 吧台裡,身手俐落、聚精會神的年輕調酒師Aish背後,是一整排MOD自豪的威士忌蒐藏。 點一杯看似最平凡、最沒有特色的High Ball,才喝得出MOD的特色。 MOD的調酒師,會根據威士忌個別的特性,細膩地調整自己的手法。 在MOD大人味的氣氛中,好好的感受一杯High Ball,或Old Fashioned,或其他經典的老酒款,體會不同威士忌間微妙的差別,是一種幸福。 (MOD,Whisky Sour)
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Woolloomooloo
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
07:30-00:00 / 07:30-02:00
台北市信義區信義路四段379號
02 - 8789 0128
Woolloomooloo,源自於澳洲,天然的環境讓食材新鮮天然,強調純粹無負擔的料理方式,豐富餐食與酒搭配,無論何時總是座無虛席,相當受到大眾歡迎。 在台北有多間分店的Woolloomooloo WXY信義店,集合餐酒館、展覽空間、雜貨、寓所於一身。工業風格的空間裝潢,提供美味的各式餐點、咖啡、甜點;當然,在WXY品項齊全的澳洲紅白酒,有許多絕佳的選擇;多種啤酒品項,也是許多人想輕鬆喝一杯的最佳選擇。喜愛調酒的人,除了可以在座位上點喜歡的調酒外, 1F的Wooloomooloo Bar創造飲酒微醺的獨立區域,無論是一人或是三五好友一起,都適合在此好好品嘗調酒。
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Woolloomooloo
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
07:30-00:00 / 07:30-02:00
台北市信義區信義路四段379號
02 - 8789 0128
Woolloomooloo,源自於澳洲,天然的環境讓食材新鮮天然,強調純粹無負擔的料理方式,豐富餐食與酒搭配,無論何時總是座無虛席,相當受到大眾歡迎。 在台北有多間分店的Woolloomooloo WXY信義店,集合餐酒館、展覽空間、雜貨、寓所於一身。工業風格的空間裝潢,提供美味的各式餐點、咖啡、甜點;當然,在WXY品項齊全的澳洲紅白酒,有許多絕佳的選擇;多種啤酒品項,也是許多人想輕鬆喝一杯的最佳選擇。喜愛調酒的人,除了可以在座位上點喜歡的調酒外, 1F的Wooloomooloo Bar創造飲酒微醺的獨立區域,無論是一人或是三五好友一起,都適合在此好好品嘗調酒。
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Bar 春花(The Primrose)
開放訂位
周二到周四 / 周五到周六 / 週日
19:00-01:00 / 19:00-02:00 / 18:30-01:00
台北市中正區新生南路一段56巷8號
帶你一窺台北熱騰騰才剛開始試營運,最新最神祕的無招牌酒吧「春花」。春花位於少有酒吧之新生南路的某條巷弄中,若無熟人引領,可能會發生走過路過絕對錯過的遺憾。為何將酒吧取名為「春花」?調酒師Dale表示,春是四季之始,萬物生長始於春,最具生命力的時候;花,是結合美學與幾何學且色香味兼具的自然元素,恰如調酒般五感兼備,讓人瞬時紓壓愉悅。而如花型的LOGO也以此為發想,搭配咖啡風味輪色彩變化延伸而來:核心六片小葉為六大基酒,四片中葉是四季,十二片花瓣代表月份,調酒配合一年四季不同時令的變化,在此盡情綻放。 春花沒有正式酒單,資歷豐富的調酒師Dale詳細了解每位客人喜歡喝的口感喜好後,調製最適合的調酒送到客人的面前。無論是調酒或是餐點,都以當季在地食材為概念,給予每位小酌的朋友美好豐富的酒食搭配。 春花麻雀雖小五臟俱全,不到15個座位,可靜謐與朋友談心,也適合與好友們歡快相聚;下班時光的開始,恰如一年之始的春天,品酩各式調酒,喚醒人生的美好。
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Bar 春花(The Primrose)
開放訂位
周二到周四 / 周五到周六 / 週日
19:00-01:00 / 19:00-02:00 / 18:30-01:00
台北市中正區新生南路一段56巷8號
帶你一窺台北熱騰騰才剛開始試營運,最新最神祕的無招牌酒吧「春花」。春花位於少有酒吧之新生南路的某條巷弄中,若無熟人引領,可能會發生走過路過絕對錯過的遺憾。為何將酒吧取名為「春花」?調酒師Dale表示,春是四季之始,萬物生長始於春,最具生命力的時候;花,是結合美學與幾何學且色香味兼具的自然元素,恰如調酒般五感兼備,讓人瞬時紓壓愉悅。而如花型的LOGO也以此為發想,搭配咖啡風味輪色彩變化延伸而來:核心六片小葉為六大基酒,四片中葉是四季,十二片花瓣代表月份,調酒配合一年四季不同時令的變化,在此盡情綻放。 春花沒有正式酒單,資歷豐富的調酒師Dale詳細了解每位客人喜歡喝的口感喜好後,調製最適合的調酒送到客人的面前。無論是調酒或是餐點,都以當季在地食材為概念,給予每位小酌的朋友美好豐富的酒食搭配。 春花麻雀雖小五臟俱全,不到15個座位,可靜謐與朋友談心,也適合與好友們歡快相聚;下班時光的開始,恰如一年之始的春天,品酩各式調酒,喚醒人生的美好。
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TigerLily Taipei
開放訂位
星期一至星期日
18:00-03:00
台北市大安區敦化南路一段236巷38號
02-2771 2471
隱身於台北東區巷弄的TigerLily,霧面玻璃微微透著店內的燈光,低調簡約的外觀,有時會讓人不小心錯過。店內非常放鬆舒服,一分為二的空間,一邊是純黑長型吧台,擺放了各式基酒;一邊是舒適簡約的餐酒空間,大小不一的沙發區域,無論是多人聚會或好友小酌,都讓客人舒服地談天用餐。 雖然低調,這裡的調酒卻是扎實有勁;無論是店內招牌調酒或經典調酒,各式琴酒、威士忌、伏特加與水果相搭出曼妙的滋味,層次分明,成為許多人心中默默的口袋名單。這裡的餐食也是一絕,像是骰子肋眼牛排、生牛肉卡帕丘等,一道道滿足味蕾的精緻料理,帶點微醺,享受美好夜晚。
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TigerLily Taipei
開放訂位
星期一至星期日
18:00-03:00
台北市大安區敦化南路一段236巷38號
02-2771 2471
隱身於台北東區巷弄的TigerLily,霧面玻璃微微透著店內的燈光,低調簡約的外觀,有時會讓人不小心錯過。店內非常放鬆舒服,一分為二的空間,一邊是純黑長型吧台,擺放了各式基酒;一邊是舒適簡約的餐酒空間,大小不一的沙發區域,無論是多人聚會或好友小酌,都讓客人舒服地談天用餐。 雖然低調,這裡的調酒卻是扎實有勁;無論是店內招牌調酒或經典調酒,各式琴酒、威士忌、伏特加與水果相搭出曼妙的滋味,層次分明,成為許多人心中默默的口袋名單。這裡的餐食也是一絕,像是骰子肋眼牛排、生牛肉卡帕丘等,一道道滿足味蕾的精緻料理,帶點微醺,享受美好夜晚。
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Nox Taipei
開放訂位
周日至周四 / 周五至週六
21:00-03:00 / 21:00-04:00
台北市大安區安和路二段71巷7號
02 - 2732 5826
Nox不是會令人拘束的地方。室內可以抽煙,帶點混亂,就像自己的窩一樣。吧台上載滿了星戰、胖虎,各式各樣的卡通玩偶。想不出來這裡的調酒會有多正經。 然而他端出來的調酒,會讓人喜歡到快要一飲而盡。 以蘿蔔、大黃、鳳梨和琴酒調和的作品「大根方程式」,蘿蔔的存在感具體,卻不帶它原本討人厭的草腥味,彷彿回甘的滋味,和琴酒深處的香味非常搭調。 「Hey,柚子」,不是一般常見而平凡的日本酸甜柚子滋味。Moddie用自己浸製的文旦果實酒,搭配琴酒,較日本柚子帶有深沈一點的層次,和微苦微甘的滋味,但仍然爽口,輕鬆但有新意。 考驗調酒師的經典Old Fashioned,在Moddie手中,中段的豐富香氣繚繞,結實有力。 他端出來的「香辣拉麵」或許乍看沒什麼,卻是吃過的人,會一再想起的中毒口味。 不想要很受拘束,不想要盛裝打扮,不想要擺出任何姿態的調酒愛好者,適合,來Nox這裡找Moddie。
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Nox Taipei
開放訂位
周日至周四 / 周五至週六
21:00-03:00 / 21:00-04:00
台北市大安區安和路二段71巷7號
02 - 2732 5826
Nox不是會令人拘束的地方。室內可以抽煙,帶點混亂,就像自己的窩一樣。吧台上載滿了星戰、胖虎,各式各樣的卡通玩偶。想不出來這裡的調酒會有多正經。 然而他端出來的調酒,會讓人喜歡到快要一飲而盡。 以蘿蔔、大黃、鳳梨和琴酒調和的作品「大根方程式」,蘿蔔的存在感具體,卻不帶它原本討人厭的草腥味,彷彿回甘的滋味,和琴酒深處的香味非常搭調。 「Hey,柚子」,不是一般常見而平凡的日本酸甜柚子滋味。Moddie用自己浸製的文旦果實酒,搭配琴酒,較日本柚子帶有深沈一點的層次,和微苦微甘的滋味,但仍然爽口,輕鬆但有新意。 考驗調酒師的經典Old Fashioned,在Moddie手中,中段的豐富香氣繚繞,結實有力。 他端出來的「香辣拉麵」或許乍看沒什麼,卻是吃過的人,會一再想起的中毒口味。 不想要很受拘束,不想要盛裝打扮,不想要擺出任何姿態的調酒愛好者,適合,來Nox這裡找Moddie。
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和酒Wa-Shu
開放訂位
周日至周四 / 周五至週六
20:00–02:00 / 20:00–03:00
台北市大安區忠孝東路四段101巷39號
02 - 2771 4240
想到日式酒吧,腦中浮現的是什麼樣貌?首先遞上毛巾,穿著西裝的調酒師,認真專注地了解眼前客人想要的調酒口味,一絲不苟地調製調酒。如果說日式酒吧不花俏,其實只對了一半;日本人對於口味的呈現與要求,比花俏還高段。 和酒Wa-Shu的老闆稻葉智章,人稱TOMO桑,年輕時在東京開始吧台工作,後來因緣際會到倫敦蘇格蘭工作,最後落腳台灣開設屬於自己的酒吧。裝潢有著工業風格,很多酒類的蒐藏;仔細看酒櫃與櫥窗,除了眾多的日本清酒葡萄酒威士忌外,還有百種自製風味酒(infusion)。 為了調酒的多樣性,和酒Wa-Shu自製非常多風味酒,萃取材料的純粹風味入酒;將風味酒應用在調酒中,也能恰如其分的展現特殊香氣與口感層次。由於對味道的要求與精準,店內甚至有專用蒸餾機來萃取更精緻的風味,體現日式職人對專業的堅持,讓客人用五感體會日式調酒之美。
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和酒Wa-Shu
開放訂位
周日至周四 / 周五至週六
20:00–02:00 / 20:00–03:00
台北市大安區忠孝東路四段101巷39號
02 - 2771 4240
想到日式酒吧,腦中浮現的是什麼樣貌?首先遞上毛巾,穿著西裝的調酒師,認真專注地了解眼前客人想要的調酒口味,一絲不苟地調製調酒。如果說日式酒吧不花俏,其實只對了一半;日本人對於口味的呈現與要求,比花俏還高段。 和酒Wa-Shu的老闆稻葉智章,人稱TOMO桑,年輕時在東京開始吧台工作,後來因緣際會到倫敦蘇格蘭工作,最後落腳台灣開設屬於自己的酒吧。裝潢有著工業風格,很多酒類的蒐藏;仔細看酒櫃與櫥窗,除了眾多的日本清酒葡萄酒威士忌外,還有百種自製風味酒(infusion)。 為了調酒的多樣性,和酒Wa-Shu自製非常多風味酒,萃取材料的純粹風味入酒;將風味酒應用在調酒中,也能恰如其分的展現特殊香氣與口感層次。由於對味道的要求與精準,店內甚至有專用蒸餾機來萃取更精緻的風味,體現日式職人對專業的堅持,讓客人用五感體會日式調酒之美。
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Inge's Bar & grill
開放訂位
週日至週四 / 週五至週六
117:00-01:00 / 17:00-02:00
台北市中山區樂群二路199號20樓
02 - 2175 7997
由20樓高空,隔著河水,遠眺台北市信義區全景,是一種會令人著迷的風景。 位於台北萬豪酒店20樓,Inge’s酒吧寬闊陽台的景觀,十分迷人。夜幕低垂時,對岸信義區的高樓,點點燈光亮起,串成一整條星河。松山機場不時有飛機起降,更如星光劃過。 這時適合來一杯「Wakeiseijaku 和敬清寂」。這一杯作品,在酒中調入了茉莉綠茶與烏龍茶的清香滋味,再加上梅酒,帶有一絲酸甜,但尾韻微苦、微甘,是都會感的滋味。或選擇「Berry Milk Punch」,有另一種輕鬆和清爽的口感。牛奶帶來濃郁、creamy的口感,酒體不重、輕鬆易喝。 男士們,就來一「Ugni Tini」吧。這款翻轉自馬丁尼的調酒,用的是干邑白蘭地,而且是獨特的白玉霓Ugni Blanc品種。有別於琴酒、伏特加的馬丁尼風味,用干邑白蘭地做出的馬丁尼,深沈厚實,是杯非常適合男性的調酒。
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Inge's Bar & grill
開放訂位
週日至週四 / 週五至週六
117:00-01:00 / 17:00-02:00
台北市中山區樂群二路199號20樓
02 - 2175 7997
由20樓高空,隔著河水,遠眺台北市信義區全景,是一種會令人著迷的風景。 位於台北萬豪酒店20樓,Inge’s酒吧寬闊陽台的景觀,十分迷人。夜幕低垂時,對岸信義區的高樓,點點燈光亮起,串成一整條星河。松山機場不時有飛機起降,更如星光劃過。 這時適合來一杯「Wakeiseijaku 和敬清寂」。這一杯作品,在酒中調入了茉莉綠茶與烏龍茶的清香滋味,再加上梅酒,帶有一絲酸甜,但尾韻微苦、微甘,是都會感的滋味。或選擇「Berry Milk Punch」,有另一種輕鬆和清爽的口感。牛奶帶來濃郁、creamy的口感,酒體不重、輕鬆易喝。 男士們,就來一「Ugni Tini」吧。這款翻轉自馬丁尼的調酒,用的是干邑白蘭地,而且是獨特的白玉霓Ugni Blanc品種。有別於琴酒、伏特加的馬丁尼風味,用干邑白蘭地做出的馬丁尼,深沈厚實,是杯非常適合男性的調酒。
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WOOBAR
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
10:00-01:00 / 10:00-02:00
台北市大安區忠孝東路五段10號
02 - 7703 8887
W Taipei台北W飯店從開幕至今奠定了時尚、音樂、品味的最佳去處,10樓的WOOBAR功不可沒,不定期的各式活動與DJ表演,成為潮流指標。 令人印象深刻的熱情火紅為WOOBAR主色調,諾大的吧台與座位空間,在光線的轉換下,日與夜的呈現截然不同;日間以暖色系的木質調與綠色妝點整個空間,呈現自然感;入夜後的WOOBAR創造燈光變化,搭配電子音樂,讓整體氣氛更WOW。 除了環境迷人之外,今初甫改版酒單,發想四大系列,打造多變的調酒風格。FIRE系列以火焰、煙霧表現,以及香料口感呈現火的熱情;FUN系列表現不羈生活態度與前衛風格;FRESH系列呈現多款特色台灣果香風格調酒;FOREST系列是以花果香料作出的風味調酒。喜歡新潮調酒,熱愛派對氛圍的男女,WOOBAR必定是你的最愛。
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WOOBAR
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
10:00-01:00 / 10:00-02:00
台北市大安區忠孝東路五段10號
02 - 7703 8887
W Taipei台北W飯店從開幕至今奠定了時尚、音樂、品味的最佳去處,10樓的WOOBAR功不可沒,不定期的各式活動與DJ表演,成為潮流指標。 令人印象深刻的熱情火紅為WOOBAR主色調,諾大的吧台與座位空間,在光線的轉換下,日與夜的呈現截然不同;日間以暖色系的木質調與綠色妝點整個空間,呈現自然感;入夜後的WOOBAR創造燈光變化,搭配電子音樂,讓整體氣氛更WOW。 除了環境迷人之外,今初甫改版酒單,發想四大系列,打造多變的調酒風格。FIRE系列以火焰、煙霧表現,以及香料口感呈現火的熱情;FUN系列表現不羈生活態度與前衛風格;FRESH系列呈現多款特色台灣果香風格調酒;FOREST系列是以花果香料作出的風味調酒。喜歡新潮調酒,熱愛派對氛圍的男女,WOOBAR必定是你的最愛。
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MUD
開放訂位
週日 / 週二至週六
19:00-00:00 / 19:00-02:00
台北市中山區中山北路二段57-1號B1
02 - 2558 6978
台北中山意舍酒店(AMBA Taipei)地下一樓的「MUD音樂吧」,存在一種反差萌。 明明是寬敞有型的空間,羅列著一張張經典名椅、vintage古董椅與設計品,音響絕佳,飄散著格調極為優雅的音樂,卻是可以輕鬆來訪的氣氛。 由於位於飯店地下一樓,住客或旅客很多,這裡讓人可以自在地進出,穿著白天出遊時的球鞋、T恤直接來,也無妨。「穿背心來都可以,來酒吧本來就是要放鬆的。」 推薦MUD必點的調酒,包括「Dragon Well」、「Thai Tea Tonic」與「First Blush」。 在浸漬過龍井茶的伏特加酒中,調入綠色修道院藥草酒,加上同為龍井茶浸漬過的糖漿,與檸檬汁,就成了日、韓 以茶入酒的作法有很多,Allen的堅持,是茶一定要在銅鍋中煮滾燒熱,氣味才出得來。
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MUD
開放訂位
週日 / 週二至週六
19:00-00:00 / 19:00-02:00
台北市中山區中山北路二段57-1號B1
02 - 2558 6978
台北中山意舍酒店(AMBA Taipei)地下一樓的「MUD音樂吧」,存在一種反差萌。 明明是寬敞有型的空間,羅列著一張張經典名椅、vintage古董椅與設計品,音響絕佳,飄散著格調極為優雅的音樂,卻是可以輕鬆來訪的氣氛。 由於位於飯店地下一樓,住客或旅客很多,這裡讓人可以自在地進出,穿著白天出遊時的球鞋、T恤直接來,也無妨。「穿背心來都可以,來酒吧本來就是要放鬆的。」 推薦MUD必點的調酒,包括「Dragon Well」、「Thai Tea Tonic」與「First Blush」。 在浸漬過龍井茶的伏特加酒中,調入綠色修道院藥草酒,加上同為龍井茶浸漬過的糖漿,與檸檬汁,就成了日、韓 以茶入酒的作法有很多,Allen的堅持,是茶一定要在銅鍋中煮滾燒熱,氣味才出得來。
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East End
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
14:00-01:00 / 14:00-02:00
台北市大安區大安路1段56號3樓
0903-531 851
位於Hotel Proverbs賦樂旅居三樓酒吧的East End Bar,遠渡重洋請到享譽國際的日本調酒大師Hidetsugu Ueno上野秀嗣擔任酒吧顧問,也是Ueno國際唯一合作酒吧;每季大師都會現身於East End,不用飛去日本就可喝到大師親手調製的酒。 East End從不掩飾對調酒的野心;除了請來國際知名大師,East End團隊的調酒師各個都身懷絕技,每年參加世界頂尖調酒師比賽屢獲佳績。調酒融合在地風土滋味,平衡富有層次的口味,可華麗可純粹的各式調酒,擄獲喜愛調酒人士的味蕾;Menu上每杯酒款都貼心地標識出酸甜濃淡圖示,初訪的客人能快速選擇,或是請調酒師給予專屬的建議。加上美味的下酒好菜,讓East End成為台北東區一位難求的酒吧。想品嘗Hidetsugu Ueno上野秀嗣親手調製的White Lady,絕對不能錯過East End。
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East End
開放訂位
星期日至星期四 / 星期五、星期六
14:00-01:00 / 14:00-02:00
台北市大安區大安路1段56號3樓
0903-531 851
位於Hotel Proverbs賦樂旅居三樓酒吧的East End Bar,遠渡重洋請到享譽國際的日本調酒大師Hidetsugu Ueno上野秀嗣擔任酒吧顧問,也是Ueno國際唯一合作酒吧;每季大師都會現身於East End,不用飛去日本就可喝到大師親手調製的酒。 East End從不掩飾對調酒的野心;除了請來國際知名大師,East End團隊的調酒師各個都身懷絕技,每年參加世界頂尖調酒師比賽屢獲佳績。調酒融合在地風土滋味,平衡富有層次的口味,可華麗可純粹的各式調酒,擄獲喜愛調酒人士的味蕾;Menu上每杯酒款都貼心地標識出酸甜濃淡圖示,初訪的客人能快速選擇,或是請調酒師給予專屬的建議。加上美味的下酒好菜,讓East End成為台北東區一位難求的酒吧。想品嘗Hidetsugu Ueno上野秀嗣親手調製的White Lady,絕對不能錯過East End。
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M.O. Bar
開放訂位
週日 / 週一至週四 / 週五至週六
17:00-23:45 / 17:00-00:45 / 17:00-01:45
台北市松山區敦化北路158號5樓
02 - 2715 6698
走進位於台北文華東方酒店五樓的「M.O. Bar」,身穿白色雙排扣西裝外套的調酒師,即俐落地以眼神招呼顧客入座。站在不對稱的白色大理石吧台後,調酒師優雅的舉止,低調沈穩的口吻,讓台北都會男女,放慢了步調,得以細膩感受這裡沈穩雅致的氛圍。 M.O. Bar沿襲1920年代Art Deco裝飾藝術的風格,都會感洋溢。氣氛安靜,但這座非典型方正的空間中,設計出了許多隱蔽的角落,讓人得以放鬆,感到自在愜意。這是名人、商務人士及附近高級地段住戶,喜愛來這裡的吸引力。 M.O. Bar的服務細膩,空間時尚。特別是每一區的情調不太一樣。靠近酒吧的區域,較為開放,但也設有宛如復古卡座的兩人座位。穿過帷幕,高台式的長桌,常是貴賓包下來舉辦小型私人雞尾酒派對的熱門場地。別有洞天的包廂,設有獨立出入口,難怪是注重隱私的仕紳名媛,經常鍾情的品酒地點。
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M.O. Bar
開放訂位
週日 / 週一至週四 / 週五至週六
17:00-23:45 / 17:00-00:45 / 17:00-01:45
台北市松山區敦化北路158號5樓
02 - 2715 6698
走進位於台北文華東方酒店五樓的「M.O. Bar」,身穿白色雙排扣西裝外套的調酒師,即俐落地以眼神招呼顧客入座。站在不對稱的白色大理石吧台後,調酒師優雅的舉止,低調沈穩的口吻,讓台北都會男女,放慢了步調,得以細膩感受這裡沈穩雅致的氛圍。 M.O. Bar沿襲1920年代Art Deco裝飾藝術的風格,都會感洋溢。氣氛安靜,但這座非典型方正的空間中,設計出了許多隱蔽的角落,讓人得以放鬆,感到自在愜意。這是名人、商務人士及附近高級地段住戶,喜愛來這裡的吸引力。 M.O. Bar的服務細膩,空間時尚。特別是每一區的情調不太一樣。靠近酒吧的區域,較為開放,但也設有宛如復古卡座的兩人座位。穿過帷幕,高台式的長桌,常是貴賓包下來舉辦小型私人雞尾酒派對的熱門場地。別有洞天的包廂,設有獨立出入口,難怪是注重隱私的仕紳名媛,經常鍾情的品酒地點。
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僖閣 MOD Sequel
開放訂位
週日至週四 / 週五至週六
19:00-02:30 / 19:00-04:00
台北市大安區樂利路11巷7號
02 - 2737 2955
延續台北經典老店MOD的精神,位於安和路巷子裡,被暱稱為MOD 2的「MOD Sequel 僖閣」,是能用比較輕鬆的氣氛,享受日式手法、台式服務互相融合的酒吧。 如果你偏好風味細膩、層次乾淨的調酒,MOD系列酒吧的調酒基本功,都紮實,到近乎嚴肅的地步,會使你喜愛。每一顆冰塊該怎麼切,每一款酒該怎麼攪拌,都不會馬虎。然而在MOD老店受過震撼教育,手法被調教得十分細膩的Mod 2調酒師阿寶,比想像中容易聊,沒那麼嚴肅。 在輕鬆的爵士音樂中,較Mod本店更為寬敞的空間裡,Mod 2不像純正日式酒吧那麼安靜嚴謹,氣氛比較讓人想聊天。只有底子仍舊硬、無微不至的服務一樣到位。 低消為500元 or 兩杯調酒。
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僖閣 MOD Sequel
開放訂位
週日至週四 / 週五至週六
19:00-02:30 / 19:00-04:00
台北市大安區樂利路11巷7號
02 - 2737 2955
延續台北經典老店MOD的精神,位於安和路巷子裡,被暱稱為MOD 2的「MOD Sequel 僖閣」,是能用比較輕鬆的氣氛,享受日式手法、台式服務互相融合的酒吧。 如果你偏好風味細膩、層次乾淨的調酒,MOD系列酒吧的調酒基本功,都紮實,到近乎嚴肅的地步,會使你喜愛。每一顆冰塊該怎麼切,每一款酒該怎麼攪拌,都不會馬虎。然而在MOD老店受過震撼教育,手法被調教得十分細膩的Mod 2調酒師阿寶,比想像中容易聊,沒那麼嚴肅。 在輕鬆的爵士音樂中,較Mod本店更為寬敞的空間裡,Mod 2不像純正日式酒吧那麼安靜嚴謹,氣氛比較讓人想聊天。只有底子仍舊硬、無微不至的服務一樣到位。
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米凱樂啤酒吧Mikkeller Taipei
開放訂位
週日至週一 / 週三至週四 / 週五至週六
16:00-00:00 / 16:00-00:00 / 16:00-01:00
台北市大同區南京西路241號
02 - 2558 6978
明亮、輕鬆,若把台北Mikkeller精釀啤酒吧比喻為一個人,他一定是帶著清新氣質的大學生,個性陽光。這裡是兩、三位女孩兒朋友,走進來也很自在的啤酒吧。 想要一次喝完menu上1到24種精釀啤酒,不是不可能,但真的有點難度。從認識Mikkeller的入門款開始,慢慢漸進的深入米凱樂的各種特殊酒款,才能領會Mikkeller精釀啤酒吧丹麥創辦人Mikkeller的天生創意。 承襲創辦人的精神,台北Mikkeller精釀啤酒吧,骨子裡講究不馬虎,但在人前就是輕鬆、開懷,沒有壓力的氣氛。在這裡不用平時喝啤酒的品脫杯,而用高腳的葡萄酒杯,香氣更方便享受,也不那麼陽剛。但裝潢簡單,幾位好朋友圍了就坐,坐了就喝。台北Mikkeller精釀啤酒吧負責人林幼航說,他自己也是個性直接的人,儘管各款精釀啤酒個別都有說不完的故事,但希望每個人來到這裡,就是天南地北的聊,把焦點放在人身上。「在好酒跟好朋友之間,我選擇好朋友。」
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米凱樂啤酒吧 Mikkeller Taipei
開放訂位
週日至週一 / 週三至週四 / 週五至週六
16:00-00:00 / 16:00-00:00 / 16:00-01:00
台北市大同區南京西路241號
02 - 2558 6978
明亮、輕鬆,若把台北Mikkeller精釀啤酒吧比喻為一個人,他一定是帶著清新氣質的大學生,個性陽光。這裡是兩、三位女孩兒朋友,走進來也很自在的啤酒吧。 想要一次喝完menu上1到24種精釀啤酒,不是不可能,但真的有點難度。從認識Mikkeller的入門款開始,慢慢漸進的深入米凱樂的各種特殊酒款,才能領會Mikkeller精釀啤酒吧丹麥創辦人Mikkeller的天生創意。 承襲創辦人的精神,台北Mikkeller精釀啤酒吧,骨子裡講究不馬虎,但在人前就是輕鬆、開懷,沒有壓力的氣氛。在這裡不用平時喝啤酒的品脫杯,而用高腳的葡萄酒杯,香氣更方便享受,也不那麼陽剛。但裝潢簡單,幾位好朋友圍了就坐,坐了就喝。台北Mikkeller精釀啤酒吧負責人林幼航說,他自己也是個性直接的人,儘管各款精釀啤酒個別都有說不完的故事,但希望每個人來到這裡,就是天南地北的聊,把焦點放在人身上。「在好酒跟好朋友之間,我選擇好朋友。」
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SUNMAI BAR安和店
開放訂位
週一至週四 / 週五 / 週六 / 週日
16:00-24:00 / 16:00-02:00 / 14:00-02:00 / 14:00-24:00
台北市大安區安和路一段55號
02 - 2751 0055
近年來精釀啤酒市場動作頻頻的金色三麥,美味的啤酒加上各式連名合作,將品牌推波助瀾;選擇安和路開設獨一無二的SUNMAI BAR金色三麥啤酒吧,並於2018年正式開幕,更成為許多人朝聖之地。 SUNMAI BAR除了提供金色三麥旗下各式酒款品飲,包括經典三麥、亞洲原創、季節限定等十幾種人氣款外,更不定期推出隱藏版實驗性酒款,抓住熱愛精釀啤酒的心。若只想小酌,SUNMAI BAR也推出自選啤酒組Beer Flight,任選四款啤酒少量嘗鮮。想要啤酒外的選擇,還有自選調酒以及無酒精調酒,滿足各種需求。 喝精釀啤酒是輕鬆舒服的,不需壓抑也不需太多計劃,只要好友們相約,SUNMAI BAR是輕鬆飲酒的最佳選擇。
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SUNMAI BAR 安和店
開放訂位
週一至週四 / 週五 / 週六 / 週日
16:00-24:00 / 16:00-02:00 / 14:00-02:00 / 14:00-24:00
台北市大安區安和路一段55號
02 - 2751 0055
近年來精釀啤酒市場動作頻頻的金色三麥,美味的啤酒加上各式連名合作,將品牌推波助瀾;選擇安和路開設獨一無二的SUNMAI BAR金色三麥啤酒吧,並於2018年正式開幕,更成為許多人朝聖之地。 SUNMAI BAR除了提供金色三麥旗下各式酒款品飲,包括經典三麥、亞洲原創、季節限定等十幾種人氣款外,更不定期推出隱藏版實驗性酒款,抓住熱愛精釀啤酒的心。若只想小酌,SUNMAI BAR也推出自選啤酒組Beer Flight,任選四款啤酒少量嘗鮮。想要啤酒外的選擇,還有自選調酒以及無酒精調酒,滿足各種需求。 喝精釀啤酒是輕鬆舒服的,不需壓抑也不需太多計劃,只要好友們相約,SUNMAI BAR是輕鬆飲酒的最佳選擇。
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