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馬可波羅酒廊 Marco Polo Lounge

地址

台北市大安區敦化南路二段201號38樓

電話

(02) 7711-2080

營業時間

星期二~星期日 1400-01:00

連結

Introduction店家介紹

作為台北市的老字號酒吧,馬可波羅酒廊在酒吧戰國群起的列強環伺之下,受歡迎的程度卻始終居高不下,原因無它,位處在三十八樓的高空處,可收攬台北101和都會區的遼闊視野,實在難有幾間可匹敵,重要的是,近期勇奪2019年百加得傳世全球雞尾酒大賽港澳台冠軍的Kevin Luo 駱威宏,更讓馬可波羅酒廊多了一個非來不可的理由!

不說你不知道,眼前這位擁有爽朗笑容,看似親切無憂的大男孩,正是馬可波羅酒廊的靈魂調酒師。原本夢想是要當廚師的他,意外地走錯路變成調酒師,卻因此收獲到一條最適合自己的路,延續想要為人們帶來幸福感的初衷。

可別看Kevin年紀輕輕,卻擁有靈活且成熟的思維,擅長把台灣食材融入調酒創意,變化出一等一的台灣味,像是得獎的8verlast,就是用最能表現在地感的地瓜為概念,用舌尖看見台灣,進而更點亮隱於高空的微醺時光。

Menu特別菜單

從仕高利達威士忌中精粹花、果、木的味道本質,再以接骨木利口酒對應花,果的部分使用鳳梨汁和甜雪利酒,榛果糖漿為木質調,把元素重新兜合,為這杯酒作直接的搭配呈現,也訴說在台北城市跑吧直直撞的心情。

  • SCOTTISH LEADER SUPREME 仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • St-Germain Elderflower Liqueur 接骨木利口酒
  • PX Sherry 甜雪利酒
  • Hazelnut Syrup 榛果糖漿
  • Pineapple Juice 鳳梨汁
  • Lime Juice 萊姆汁
  • Egg white 蛋白
  • Edible Flower 食用花

點子來自於台灣傳統小吃常運用到的芝麻,故以芝麻牛奶來鋪陳,讓人不禁想到黑與白的衝擊,加入奶油利口酒和水梨利口酒,以澄清方式呈現,又是乳脂和清爽的反差。這是一杯擁有各種對比的趣味調飲,如同黑白ㄘㄟˋ的結果總是讓人意想不到。

  • Vodka 伏特加
  • Butterscotch Liqueur 奶油利口酒
  • Pear Liqueur 水梨利口酒
  • Black Sesame Sauce 黑芝麻醬
  • Lime Juice 萊姆汁
  • Milk 牛奶
  • Mt. Lemmon Marigold 芳香萬壽菊
  • SCOTTISH LEADER SUPREME 仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • Yellow Chartreuse 黃色蕁麻酒
  • Dill liqueur 蒔蘿利口酒
  • Kiwi Juice 奇異果汁
  • Lime Juice 萊姆汁
  • Egg white 蛋白
  • Honey 蜂蜜
  • Dehydrated Kiwi 烘乾奇異果
  • Fresh Dill 新鮮蒔蘿

以Shiso Sour為發想,基酒檸檬口味的伏特加與紫蘇金桔相輔相成,加入綠荳蔻的清香及咖啡的木質味,在味覺上帶來清爽與木質風味的衝突。

  • ABSOLUT Citron Vodka 絕對伏特加
  • Cardamom Agave Syrup 綠荳蔻龍舌蘭糖漿
  • Kumquat Juice 金桔汁
  • Shiso Leaf 紫蘇葉
  • Coffee 咖啡
  • Shiso Sugar Powder 紫蘇糖粉
  • Gin 琴酒
  • Dill Liqueur 蒔蘿利口酒
  • Cucumber Syrup 小黃瓜糖漿
  • Lime Cordial 自製檸檬酸
  • Guava Juice 芭樂汁
  • Soda Water 蘇打水
  • Lemon Verbena 檸檬馬鞭草
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