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Pico Pico

地址

台北市大安區安和路一段102巷28號

電話

(02) 2755-1161

營業時間

星期一~星期日 16:00–00:00

連結

Introduction店家介紹

有著紐約Bunker工業風格的Pico Pico,以大面上掀窗連結戶外區,一派悠然自在的氛圍,特別吸引人賴在這兒,太陽還沒下山就想微醺。

Pico Pico可以說是說以歐陸菜系為架構,融入中南美洲、中東、北非、以色列等多元美食的餐酒館,而團隊結合自身調酒專業,帶入講究新鮮食材的水果系調酒佐餐,增添了食的趣味性。「這裡沒有任何罐裝的東西,不管是果泥或糖漿都是自製。」對於經典調酒,Pico Pico在意比例、冰塊、杯子、基酒等細節,幾乎可稱「龜毛」程度。

融入濃濃台灣在地味的創意調酒,用新鮮百香果汁、萊姆汁、椪柑糖漿,結合秘魯國酒的「Pisco Sour」,有著濃濃的台灣夏季滋味,而美國裸麥威士忌加上青梅與芭樂糖漿、苦精、萊姆汁的「Johnny be good」,則像是台灣版的Whisky Sour,都是來店必點款。

Menu特別菜單

酒的設計皆以酒與食物的結合為出發點,以台灣元素詮釋既有經典調酒,配上小食創造更豐富味覺樂趣。

早晨飲用回魂酒Morning Glory Fizz之變奏,甜味使用刺蔥糖漿取代,酸的部分則用金桔與發酵番茄,加上蛋白增添口感,展現仕高利達清爽柔和的風味,與濃郁的雞肝小點可以相呼應。

  • Kumquat infused Scottish Leader Blended Scotch Whisky Supreme 金桔浸製仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • Prickly Ash 刺蔥酒
  • Taiwan White Pine 五葉松
  • Soda 蘇打水
  • Chicken Liver Pâté 雪莉酒凍雞肝麵包

靈感來自舊金山經典調酒Pisco Punch,盛產的金鑽鳳梨以糖煮、乳酸發酵、榨汁等三種方式處理,再結合為一杯調酒,有古早味鳳梨湯或鳳梨冰的滋味,而香酥豬五花為豬肉與香料、鳳梨醃漬,用鴨油油封炸成,整體呼應中南美洲菜系鳳梨與豬肉的經典組合。

  • Pisco Italia 麝香葡萄皮斯可
  • Candied Pineapple 醃鳳梨
  • Pineapple 新鮮鳳梨
  • Pineapple Vinegar 蔭鳳梨
  • Soda 蘇打水
  • Chicharron 香酥豬五花

Milk Punch的台灣冰果室呈現,帶有梨山加州李、荔滋味與枝與煉乳融入柑橘風味 Absolut 後澄清,香甜滋味與起司水果醬格外合。

  • ABSOLUT Citron Vodka 絕對伏特加
  • Lychee 荔枝
  • Plum 加州李
  • Milk 煉乳
  • Soda 蘇打水
  • Bruschetta (Camembert & Fruit Compote) 卡門貝爾水果醬麵包片

靈感來自Spumoni, 酸甜苦清爽基調加上清香馬告雨煙燻味增加食物搭配的趣味性。

  • Makauy Tequila 馬告龍舌蘭酒
  • Mezcal 梅茲卡爾煙燻龍舌蘭酒
  • Aperol 艾普羅香甜酒
  • Grapefruit 葡萄柚
  • Lime 萊姆
  • Tonic Water通寧水
  • Peppery Oyster with Sangrita Salsa 胡椒苦橙漬鮮蚵

龍膽酒的草本風味與麵包球的香草調性相互襯托,青草茶的甘味與清涼感帶來更多層次與夏日風情

  • Suze 蘇茲龍膽利口酒
  • Homemade Herbal Tea Syrup 自製青草茶糖漿
  • Lime 萊姆
  • Soda 蘇打水
  • Fried Herb Beignet 香草炸麵包
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