Barsurfing

GQ

PUN

地址

台北市大安區信義路四段378巷5號

電話

(02) 2700-5000

營業時間

星期一~星期四 20:00-02:00
星期五、星期六 20:00-03:00

連結

Introduction店家介紹

在台北新開酒吧名單之列,PUN貌似優雅洗鍊,卻是處處用盡心機,從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料,飲者要特別戒備小心的,則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沈香,在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑,此時此刻,你已中計。

PUN的團隊裡湊齊了茶、酒、香三大元素,調香師為了入酒特別調製的和香,通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香,使得雞尾酒的香氣表現更加細膩。

Menu特別菜單

用骨木花利口酒及台灣高山茶香,帶出仕高利達的高地氣息,再用薰香方式賦予酒體更多嗅覺,展現優雅清香的酒韻。

  • SCOTTISH LEADER SUPREME 仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • St. Germain Liqueur 聖杰曼接骨木花利口酒
  • FAUCHON Tea Liqueur 馥頌大吉嶺利口酒
  • Orange Bitters 柳橙苦精
  • Apple Vinegar 蘋果醋
  • Incense 祈願香(薰香)

概念來自「沉香」,結合經典調酒「Negroni」,使用蘋果白蘭地以及沉香帶出整杯酒體的豐富感,是一杯風味上非常典雅的經典變化雞尾酒。

  • Calvados 布拉德蘋果白蘭地
  • Cocchi Vermouth Di Torino 柯奇 杜林苦艾酒
  • Lacruz Terrior 克洛斯風土紅酒
  • Campari 金巴利香甜酒
  • SHUNG TANG Agarwood 舜堂沉香

用來自德國黑森林的優質琴酒,保留傳統英式琴酒特色,加入特殊亞洲草本風味的新ㄧ代琴酒之王Monkey47,做出像童話故事糖果屋裡的甜蜜滋味,配上自製的羅勒泡沫,更能帶出自然的森林氣息。

  • Monkey 47 Gin 德國猴子47琴酒
  • Malibu 馬里布椰子利口酒
  • Orange Curacao 柑橘利口酒
  • Clarified Pineapple Juice 澄清鳳梨汁
  • Lemon Juice 檸檬汁
  • White Chocolate 白巧克力
  • Johnnie Walker Black Label 約翰走路黑牌威士忌
  • Frangelico Liqueur 富蘭葛利榛果利口酒
  • Apricot 杏桃香甜酒
  • Ginger Syrup 薑味糖漿
  • Lime Juice 萊姆汁
  • Mint Leaves 新鮮薄荷葉
  • Soda 蘇打水
  • Captain Morgan Rum 摩根船長蘭姆酒
  • Macadamia Syrup 夏威夷豆糖漿
  • Peanut Butter 花生醬
  • Taiwan Incense Cedar 肖楠木
  • Honey 蜜蜂壓印
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