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MUD at Amba Taipei Zhongshan

地址

台北市中山區中山北路二段57-1號B1

電話

(02) 2565-2828#2900

營業時間

星期二~星期六 19:00-02:00
星期日 19:00-00:00

連結

Introduction店家介紹

台北中山意舍酒店(amba Taipei Zhongshan)地下一樓的「MUD音樂吧」存在一種反差萌。明明是寬敞有型的空間,羅列著Vintage風格的傢俱與設計品,飄散著格調極為優雅的音樂,但氣氛卻是歡迎輕鬆來訪,無須太過正裝嚴肅。

可能是酒吧位於飯店地下一樓吧,住客或旅客很多,這裡讓人可以自在地進出,穿著白天出遊時的球鞋、T恤直接來,也無妨。「穿背心來都可以,來酒吧本來就是要放鬆的。」調酒師說。這樣的反差,讓人更容易推門進來。

MUD推薦必點的是以茶入酒的調酒,招牌「Thai Tea Tonic」將泰式手揉茶浸入琴酒,搭配可可苦精、玫瑰水、通寧水,芳甜口味帶著成熟沈穩的層次。建議早點到來,與調酒師聊天,更能好好品嚐調酒作品完整的滋味。

Menu特別菜單

以台灣特有的香料馬告入酒,呼應蘇格蘭威士忌中特有的泥煤煙燻味,加入黑櫻桃、萊姆、佛手柑等,用衝突手法平衡酒體架構,帶出細膩清新的尾韻。

  • SCOTTISH LEADER SUPREME 仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • Makao infused Dolin Rosso Vermouth 馬告浸製朵琳甜苦艾酒
  • Maraschino 黑櫻桃甜酒
  • Bergamot Puree 佛手柑果泥
  • Lime Juice 萊姆汁

將梅茲卡爾煙燻龍舌蘭酒的特殊風味結合台式烏梅,並以漢方洛神花與杭菊平衡其雙重煙燻風味酒體,加進微汽泡口感帶出尾韻的辛香風雅。

  • Mezcal 梅茲卡爾煙燻龍舌蘭酒
  • Homemade Plum& Hibiscus Juice 自製洛神烏梅汁
  • Lime Juice 萊姆汁
  • Simple Syrup 糖漿
  • Aromatics Bitters 苦精
  • Ginger Beer 薑汁啤酒
  • Shiso infused Gin 紫蘇浸製琴酒
  • Italicus Rosolio di Bergamotto 義大利庫司佛手柑利口酒
  • Grape Fruit Juice 葡萄柚汁
  • Rose Water 有機玫瑰露
  • Tonic Water 通寧水
  • Jim Beam Rye 金賓裸麥威士忌
  • All Spice Dram 自製香料甜酒
  • Branca Mentha 薄荷酒
  • Aromatics Bitters 苦精
  • Tanquery Gin 坦奎利琴酒
  • Dolin Blanc 朵琳苦艾酒
  • Thyme Syrup 百里香糖漿
  • Lime Juice 萊姆汁
  • Sage 鼠尾草
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