Barsurfing

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Indulge Bistro 餐酒館

地址

台北市大安區復興南路一段219巷11號

電話

(02) 2773-0080

營業時間

星期一~星期日 實際營業時間依店家公告為主

星期五、六 18:00-21:00 有限時,21:00後則無限制

「低消」希望除了使用bar surfing 票券外,還能夠消費店內一道餐點或飲品

連結

Introduction店家介紹

獲得2019年「亞洲50大最佳酒吧」排名第三的Indulge Bistro ,是一家具有雙面性格的酒吧。一樓的空間完全就是一間正式的餐廳,進到深棕色調的地下一樓,宛如滿溢著威士忌色澤的船艙空間,氣氛瞬間轉換成為沈穩低調、充滿成熟感的酒吧。

受到「相思李舍」茶館啟蒙的調酒師Aki,將這裡打造成一間「以茶入酒」而聞名的酒吧。比方說「穿越雲霧的23號飛行員」,是以蘭姆酒為基底,調入香檳醋、黑莓、濃縮咖啡,然後以台灣鐵觀音茶帶出濃但富變化的滋味。

呼應一樓餐廳使用台灣在地食材為發想的創意菜,店內也發展出許多適合搭配餐點的調酒,比方說以葡萄、紫蘇、蘋果入酒的作品,來這裡可以體會台灣食材餐點搭配調酒的驚喜,以及台灣茶的新可能性。

Menu特別菜單

以中國24節氣做發想,使用蘇格蘭威士忌為基底,並以椰子油與泰式檸檬葉來油洗,加入香艾酒及苦精來提高其層次,添增了與以往不同的風味

  • SCOTTISH LEADER SUPREME( Fat washed Coconut Oil with Kaffir Leaf )
  • 泰式檸檬葉油洗仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • Mancino Vermouth Bianco 曼伽諾甘口苦艾酒
  • Fresh Pineapple Juice 新鮮鳳梨汁
  • Peychaud’s Bitters 裴喬式苦精

以綠茶利口酒的綠,加上琴酒與接骨木花的雨後氣息,以節氣「白露」為發想的這款酒,充滿雨水滋潤綠葉的意象,而清爽酸甜的酒體也相當適合夏季消暑。

  • Roku Gin 日本六琴酒
  • Green Tea Liqueur 綠茶利口酒
  • Elderflower Syrup 接骨木糖漿
  • Fresh Lemon Juice 新鮮檸檬汁
  • Cucumber Bitters 黃瓜苦精
  • Egg White 蛋白

Indulge餐酒館每月結合二十四節氣推出不同酒款,縈春茶是台灣屬春、夏茶,帶著清新的白色花香。以縈春利口酒與亨利爵士琴酒為基底,用接骨木糖蜜帶出甜味,佛手柑給予些許酸氣,橙花水讓茶韻更完整,最後加上葡萄柚沛綠雅氣泡礦泉水,添增果香,呈現出清新優雅的夏季氛圍。

  • Perrier Pink Grapefruit 沛綠雅氣泡天然礦泉水葡萄柚口味
  • Spring Lingering Tea Liqueur 縈春茶韻利口酒
  • Hendricks Gin 亨利爵士琴酒
  • Fresh Bergamot Juice 佛手柑汁
  • Elderflower Syrup 接骨木花糖漿
  • Orange Flower Water 橙花水
  • Egg White 蛋白
  • Perrier 沛綠雅氣泡天然礦泉水
  • Tuing-Ting Tea Liqueur 凍頂茶韻利口酒
  • Zubrowka Flavoured Vodka 野牛草伏特加
  • Apple Juice 蘋果汁
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