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Asia 49亞洲料理及酒廊

地址

新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F

電話

(02) 7705-9717

營業時間

星期日~星期四 11:30-23:00
星期五、星期六 11:30-00:00

連結

Introduction店家介紹

坐擁北台灣最高位的Asia 49亞洲料理及酒廊,向來都以能俯瞰大台北的視野,在酒吧界裡傲視群倫,吧檯經理張哲瑋Mars Chang曾獲得如2018首屆亞洲金巴利調酒大賽台灣第一、亞洲第二,以及2018巴比荷蘭琴酒調酒大賽的台灣區冠軍等眾多獎項,著實為調酒界的資優潛力股,由他領軍的調酒團隊,以多樣的國際潮流調酒技術,佐以天馬行空的風味想像,設計出許多繽紛活力的亞洲雞尾酒。

在新一季的酒單中,Asia 49團隊對應台灣的調酒潮流文化,結合亞洲常見的十種經典食材,加入「現在、過去、未來」三種時空想像,轉換經典調酒、帶進亞洲國家風采與融合未來性的社會議題,造就了三十款符合當代流行趨勢的創意調酒,每杯酒具有著團隊共同設計的精心巧思,既時髦又有深度,讓IG人氣瘋狂破表。

Menu特別菜單

以「Asia Aperitif」作為連結設計,加入不同的亞洲素材,但不強調過多的國家特色,讓酒本身的風味與外型都趨向經典的相貌。
區分成5種開胃酒類型:1.Spritz 2. Bubbles Drink 3. Sour-Sweet 4.Clear 5. Milano Bitterness。

以「Asia Aperitif」作為連結設計的發想,特意保留Spritz清新爽口的主軸來點題,加入自製焙茶香蜂草糖漿的亞洲素材,把酒體變薄,拉出柑橘氣息,並於杯身撒上咖啡粉提香,慢慢打開想要酒酣暢快的心情。

  • SCOTTISH LEADER SUPREME 仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • Roasted Tea Cordial (with Balm) 焙茶香蜂草糖漿
  • Clarified Grapefruit Juice 澄清葡萄柚汁
  • Prosecco 普羅賽克義大利氣泡酒
  • Coffee Powder 咖啡粉
  • Coconut Powder 椰子粉
  • Sugar Powder 糖粉

看似單純卻是內蘊巧思,在香料琴酒和香菇鮮味糖漿的基底,以檸檬汁拉出細微酸度,並取玫瑰水提合香氣,營造豐富又有層次的色澤口感,最後再於調酒表面裝飾乾燥糖漬蘑菇,如同走進森林裡,為你帶來奇幻的境遇。

  • Spicy Gin (Pepper/Clove/Anise) 香料琴酒
  • Mushroom Cordial (with Tomato Juice) 香菇鮮味糖漿
  • Lemon Juice 檸檬汁
  • Soda Water 氣泡水
  • Rose Water 玫瑰水
  • Shiso and Longan Shell Foam 紫蘇龍眼殼泡沫
  • Dried Sugared Mushroom 乾燥糖漬蘑菇
  • Dried Tomato Slice 乾燥番茄片
  • Tequila 龍舌蘭酒
  • Lemongrass & Tomato Cordial 香茅番茄糖漿
  • Fernet Brenca 芙內布蘭卡利口酒
  • Lime Juice 萊姆汁
  • Egg White 蛋白
  • Makao Salt 馬告鹽
  • Edible Ferns 食用蕨類
  • Premium Vodka 伏特加
  • Cocchi Americano 柯奇苦艾酒
  • Pineapple, Mango,Fennel 鳳梨,芒果,茴香
  • Pepper Rhubarb Bitters 花椒大黃根苦精
  • Iced Pineapple Ball 冰凍鳳梨球
  • Iced Watermelon Ball 冰凍西瓜球
  • Iced Melon Ball 冰凍蜜瓜球
  • Bourbon Whiskey 波本威士忌
  • Coffee&Kaffir Leaf Campari 咖啡檸檬葉金巴利苦橙酒
  • Dry Vermouth 不甜苦艾酒
  • Rosso Vermouth 甜苦艾酒
  • Passionfruit Foam 百香果奶油
  • Black Curry Oil 黑色咖哩油
  • Passionfruit Seed 百香果籽
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