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Alchemy Bar

地址

台北市信義區五段16-1號2樓

電話

(02) 2720-0080

營業時間

星期日~星期三 20:00-02:30
星期四 20:00-02:00
星期五、星期六 20:00-03:00

連結

Introduction店家介紹

禁酒令時代,酒是被限制製造、販賣和運輸的;但飯可以不吃,酒怎能不喝?這也造就了許多隱藏於餐廳、西裝店後的空間或地下室,只能小聲說話的Speakeasy Bar秘密酒吧。

走上MARQUEE Taipei通往2樓的階梯,拉開木門後,進入了以禁酒令年代為背景的Alchemy Bar。以美國1920~1930年代為樣板的復古風格裝潢,有著老式皮沙發、壁爐、木質格狀天花板等,就連雞尾酒單也回應了復古精神,令人無違和地回到舊時光。

Alchemy Bar主打經典復古雞尾酒,尤以威士忌與琴酒為基底的雞尾酒聞名,更有不少冷門經典雞尾酒,例如Perpetual Cocktail、Beginning of Prohibition等,幾款獨創調酒也相當有意思,討論度最高的「Miso-Tini」是從味噌湯發想而來,相當令人驚豔。

Menu特別菜單

由經典調酒「Stinge」和「Jungle Bird」出發,酒體加入香蕉的果香及薄荷的草本,入口可感受豐富的熱帶風味,經過優格洗過的威士忌輕盈貫穿整體,尾韻帶夏天的清爽感。

  • Greek Yogurt Washed SCOTTISH LEADER SUPREME 希臘優格洗仕高利達金牌蘇格蘭威士忌
  • Clarified Pineapple Juice 澄清鳳梨汁
  • Giffard Banana Liqueur 香蕉利口酒
  • Citric Acid 柑橘酸
  • Mint 薄荷
  • Mint 薄荷

由藍莓派發想,奶油、牛奶、乳香酒增添濃郁口感,麝香白蘭地與藍莓的氣息環繞鼻腔,偏甜滋味猶如食用液體甜品的感覺,而裝飾的迷迭香帶出豐裕的森林氣息。

  • Pisco La Caravedo 秘魯麝香白蘭地
  • Skinos 乳香黃連木甜酒
  • Cream & Milk 奶油與鮮奶
  • Blueberry Jam 藍莓果醬
  • Lime Jice 萊姆汁
  • Citric Acid 檸檬酸
  • Mint 薄荷
  • Rosemary 迷迭香
  • Butter Fat Washed Sailor Jerry Rum 奶油油洗傑瑞水手蘭姆酒
  • Fernet Branca 芙內布蘭卡利口酒
  • Angostura Bitters 安格氏苦精
  • Coke 可樂
  • Pop Corn 爆米花
  • Milk washed Earl Grey Gin 奶洗伯爵茶琴酒
  • Bay Leaf Syrup 月桂葉糖漿
  • Rhubarb Bitters 大黃根苦精
  • Citric Acid 柑橘酸
  • Soda 蘇打水
  • Sage 鼠尾草
  • Orange Blossom 橙花
  • Laird Apple Jack 萊爾德蘋果傑克蘋果白蘭地
  • Italian Vermouth 義大利苦艾酒
  • Grand Marnier 法國柑曼怡香橙干邑甜酒
  • Peychaud’s Bitters 斐喬式苦精
  • Hoeny 蜂蜜
  • Lemon 檸檬
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